Oggi è tutto un fiorire di crudi e di sofisticate variazioni, non prive di contaminazioni fusion (basti pensare alla diffusione della frittura alla giapponese,...
Sul Financial Times, Alberto Grandi, storico del cibo e docente all’Università di Parma, ha rilasciato un'intervista che fa discutere. E tanto, ma non è...
Le bevande
La storia in un bicchiere, anzi in due. Le icone dell'italian life-style, il Negroni e l'Aperol, hanno superato i 100 anni! Sicuramente il...
Dopo le abbuffate e i pomeriggi passati in famiglia è tempo di rimettersi in forma e cercare di smaltire tutti gli eccessi accumulati durante le feste....
Un dolce non dolce. Così il professor Marcellino Monda dell’Università degli Studi della Campania Luigi Vanvitelli ha definito il Pan di Napoli. Si tratta...
L’Associazione Italiana Gelatieri ha festeggiato la chiusura dell’anno a "Top Italian Food&Wine" alla Nuvola dell’Eur, ospitati all’evento organizzato dal Gambero Rosso. Il gelato artigianale italiano...
Dopo Natale e Santo Stefano la maratona gastronomica delle feste natalizie continua questa sera con il cenone di Capodanno. Un evento della tradizione immancabile,...
