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Finocchi, perché fanno bene alla salute: benefici e proprietà di questo prodotto di stagione

I finocchi sono un ortaggio tipico di questa stagione insieme a carote, carciofi, asparagi e tanti altri prodotti. È molto apprezzato per il suo...

Dieta, cosa mangiare con il freddo? Sì a legumi e minestre (ma attenzione all'alcol)

«Per combattere il freddo basta seguire un’alimentazione corretta - spiega Giacinto Miggiano, professore di nutrizione umana dell’Università Cattolica di Roma». «Le vitamine possono aiutare...

Noci, tutta la bontà in un guscio: la ricetta speciale “Fra il Garda e le montagne”

Le varietà Frutta secca – smart food (cibo che fa bene) per definizione – è ormai immancabile in ogni dieta. Le statistiche – la più...

Un boccale che fa Natale: la ricetta della focaccia alla birra con polenta, tartufo e mortadella

Le feste Un panettone da bere? A sentire Maurizio Maestrelli, il più noto dei critici-degustatori italiani di birra, i profumi e i sapori del nostro...

Salmone al forno: la ricetta in crosta, gustosa e aromatica

Diciamocelo, a chi non piace il salmone? Dalla classica tartare, a quello affumicato, alle tipiche pennette con panna e salmone. Oggi, nello specifico, parliamo...

“Presi” in castagna, la ricetta del piccione con crema di castagne

Le castagne a Roma possono vantare radici molto antiche. Già Apicio, autore al tempo dei Cesari di un trattato di alta gastronomia, le proponeva...

«Zio Rocco» la Pandorata del Natale 2023

Sulle tavole del Natale 2023 troveremo un nuovo grande lievitato: la Pandorata. L’idea è del pastry chef Rocco Cannavino, in arte «Zio Rocco», che ha realizzato un...

Panettone, il campione del mondo è Raffaele Romano: arriva da Solofra

C’era una volta il panettone milanese, simbolo delle feste sotto l’ombra della Madonnina. Adesso, in epoca di globalizzazione, la patria del panettone è... il...

Oli et amo, la ricetta della vellutata con olio di zucca

Il condimento L'Italia del burro e l'Italia dell'olio d'oliva, sopra e sotto il Po, il Nord e il Sud. Troppo semplice per un Paese complesso...

Zucca e funghi per un autunno felice (e sano) a tavola

«Un piatto allegro può essere sano tanto quanto un piatto triste», ride Simona Santini, biologa nutrizionista viterbese, quando spiega perché ha voluto intitolare il...
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