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La Ricetta del ristorante

Un mare di sapori, i tortelli di dentice con spremuta di pomodoro crudo

Giacomo A. Dente -
Ponza, luogo di luce e di bellezza, è stata per lungo tempo remota ai vacanzieri mondani. Oggi è invece crocevia di movida e di un’offerta...
La Ricetta del ristorante

Un mare di gusto, gli spaghetti cacio e pepe con gamberi bianchi

Giacomo A. Dente -
La mitica spiaggia di Santa Severa, luogo di tramonti commoventi, di incredibili scorci del Castello Odescalchi… e dell’Isola dei Pescatori, ristorante molto ben conosciuto dai vip...
La Ricetta del ristorante

Tra mare e terra, i paccheri polpo e pecorino

Giacomo A. Dente -
Terracina è un luogo gastronomico di grande spessore. Gli amanti della cucina di mare sanno di trovarsi in un luogo felice: la cooperativa dei...
News

Dieta pre-matrimonio, -5 kg in 5 giorni: la forma perfetta per spose e invitate

Redazione -
Si sa il matrimonio è il giorno della sposa e tutte vogliono essere bellissime e avere una forma invidiabile. Non solo le spose ma...
La Ricetta del ristorante

Tra terra e mare, voltapiatto di calamaretti

Giacomo A. Dente -
Franco Chinappi è un uomo forte e rigoroso che ha fatto della cucina una vera e propria missione. Così, a 65 anni dagli esordi,...
News

Surgelati, 10 domande e risposte sui salvacena in freezer: ecco perché non vanno scongelati a temperatura ambiente

Redazione -
I surgelati? Sono spesso il salvacena e sono tornati in tavola ora che sono passati i periodi più neri della pandemia, quando la vita...
News

«Mille&UnBaba», la dolce sfida a Napoli tra 10 maestri pasticcieri

Redazione -
Che sia una cosa seria soprattutto per i napoletani è cosa nota. Parliamo ovviamente del babà. Arriveranno da Toscana, Lazio, Puglia e Campania i...
Secondi

Filetti di ombrina in padella con pomodorini, capperi e olive. La scarpetta è obbligatoria!

Elisa Sorrentino -
L'ombrina in padella con pomodorini, capperi e olive è un secondo piatto che richiede pochi semplici passaggi e che può essere preparato anche dai...
La Ricetta del ristorante

Tradizione di gusto, carpaccio di spigola con salsa di ostriche

Giacomo A. Dente -
Ardeatino e dintorni. Se i confini di questo quartiere sono in parte sfumati, non lo è invece affatto la sua identità gastronomica. Una identità...
Salse

Guacamole: una salsa sfiziosa a base di avocado pronta in 10 minuti

Elisa Sorrentino -
Il guacamole è una salsa verde brillante che ha come ingrediente principale l’avocado. Mi raccomando, per la buona riuscita di questa ricetta è necessario utilizzare...
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