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Primi

Spaghetti alla Nerano, il segreto per renderli super cremosi

Emmanuele Cuomo -
Gli spaghetti alla Nerano sono un primo piatto originale della costiera Amalfitana. Precisamente ci troviamo a Marina del Cantone (Nerano) dove la leggenda narra...
La Ricetta del ristorante

Il mare nel piatto, gli spaghetti aglio olio peperoncino e scampi

Giacomo A. Dente -
«Gli Scampi sono delle grandi delizie della cucina di mare. Il loro sapore lungo, fresco, ricco di sfumature, le carni delicatissime, ne fanno un...
Primi

Spaghetti con le cozze e pomodorini, la ricetta estiva pronta in pochi minuti

Emmanuele Cuomo -
Gli spaghetti con le cozze e pomodorini sono un primo piatto estivo e facile da fare. Dalle nostre parti di solito si usa prepararlo...
La Ricetta del ristorante

Che domeniche bestiali, la ricetta degli spaghetti ajo & ojo con telline e gamberi rossi al lime

Carlo Ottaviano -
Molluschi «È uno dei piatti più semplici e più gourmet allo stesso tempo. Serve tempo, bisogna sporcarsi le dita, prendere una a una le conchiglie...
La Ricetta del ristorante

Sapori di mare, Spaghetti allo scoglio

Giacomo A. Dente -
Difficile non trovare un ristorante di mare che non proponga una propria versione dei mitici spaghetti allo scoglio. Un piatto che, per una di...
Primi

Spaghetti alle vongole, la ricetta di un classico intramontabile

Emmanuele Cuomo -
Le vongole, gli spaghetti con le vongole, a Napoli sono il piatto delle feste comandate, delle vigilie. Per gli altri giorni le vongole possono...
La Ricetta del ristorante

Un mare di gusto, gli spaghetti cacio e pepe con gamberi bianchi

Giacomo A. Dente -
La mitica spiaggia di Santa Severa, luogo di tramonti commoventi, di incredibili scorci del Castello Odescalchi… e dell’Isola dei Pescatori, ristorante molto ben conosciuto dai vip...
Primi

Pasta alla carbonara, la ricetta perfetta per gli spaghetti

Margherita Catalani -
La pasta alla carbonara è quel piatto da preparare quando: Ti vuoi concedere un momento di goduria pura dimenticandoti delle calorieHai qualcuno a cena e...
La Ricetta del ristorante

Fantasie sfiziose, spaghetti pesto di pistacchio e tartare di gamberi rossi

Giacomo A. Dente -
Piazza Vittorio, crocevia di culture e di esperienze, sta vivendo negli ultimi tempi un momento di grande dinamismo gourmet. Così, a fianco di glorie consolidate...
La Ricetta del ristorante

Sapore di mare, gli spaghetti allo stracotto di tonno

Giacomo A. Dente -
Gianfranco Pascucci al Porticciolo di Fiumicino è un sognatore, ma anche un uomo attento, concreto, con una passione divorante per il mare e i...
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