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Borgo Salino a Fiumicino, pesce sovrano in piatti iconici ma rinnovati

Spaghetti alle vongole per dare il benvenuto alla bella stagione. Frittura di calamari e gamberi per celebrare l'atmosfera festosa delle giornate in spiaggia. Ci...

Spiedini di pesce con salmone e fichi, un’idea originale e sana!

Ma quanto sono fichi questi spiedini di pesce? Salmone e fichi per un'idea super originale! E allora possiamo dirlo che sono fichissimi? Per questa...

Acidità, quel tocco magico che accende i piatti: il ceviche di pesce, pompelmo e melagrana

Il sapore I francesi che - si sa - se la tirano, lo chiamano beurre blanc. Quel geniaccio di Gualtiero Marchesi, il primo cuoco italiano...

Pesce spada al forno, la ricetta perfetta per non farlo seccare in cottura

Il pesce spada al forno è un ottimo alleato alla corretta alimentazione e sulle nostre tavole non può mancare. E' un secondo di pesce...

A lezione di cucina, la ricetta degli involtini di pesce spada

I lettori di Pirandello si consoleranno delle delusioni d’amore di Micuccio Bonavino, protagonista del dramma Lumie di Sicilia, sedendo ai tavoli del ristorante omonimo....

Il brutto che piace, pesce San Pietro chiodato ai ferri con scarola ripiena e brodo di vongole veraci

La specialità Col bel tempo - a casa e nei ristoranti - è prepotente la voglia di pesce. Per aprire la stagione scegliamo allora uno...

Il pesce spada contiene troppo mercurio: il Ministero lo toglie dal mercato. Ecco il lotto e la marca

Pesce spada non a norma. Il Ministero della Salute ha pubblicato un avviso di richiamo di prodotti alimentari che riguarda il pesce spada a...

Quando il pesce diventa croccante, il baccalà fritto con catalana

La pietanza I fratelli Bruno e Spartaco Gratta sono oramai un ricordo sbiadito dal tempo, ma la loro idea di creare un locale tutto dedicato...

Corte borbonica, la tartare di pesce bianco su panzanella di Torpedino verde

Il Centro Agroalimentare all'Ingrosso di Fondi rappresenta l'hub europeo di grandissima importanza per dimensione, oltreché per gestione intelligente della filiera dei prodotti ortofrutticoli.  Non è...

Cucina vista mare, la zuppa di pesce di Civitavecchia

Civitavecchia è un felice luogo-ponte che unisce la tradizione marinara all’ombra delle Maremme laziali con importazioni dalla Sardegna dei traghetti. La vocazione marinara, anche a...
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