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Carbonara Day, è festa per il palato: la ricetta a regola d’arte

Il tributo Autunno 1944, l'alto ufficiale della V Armata americana guarda gli aerei sorvolare Roma ferita dai bombardamenti e dice: «Signori, siamo ancora lontani dalla...

Carbonara Day, tutti gli “orrori” da evitare nella preparazione

Conosci il Carbonara Day? Uno dei piatti più famosi della cucina romana ha ormai da tempo conquistato tutto il mondo, ma non mancano veri...

Rombo e a tavola tutto quadra: la ricetta del filetto di rombo, gazpacho di cavoli verdi e fiori eduli

Nel 1600 il cuoco Antonio Latini scriveva che il rombo «è buono in tutti i tempi dell’anno» e che «può accomodarsi in diverse maniere:...

Corteccia, l’osteria che omaggia la milanesità

Un’osteria contemporanea in pieno centro, dagli ambienti e arredi vintage ispirati agli anni ’70, dove deliziarsi della “cucina di mercato” dell’unconventional chef toscano Cristiano...

Tutti a tavola: la ricetta della vignarola romanesca rivisitata

La primavera romanesca si annuncia con i piselli, le fave e col piatto che li interpreta in maniera trionfale unendoli ad altri sapori dell'orto:...

Fave: l’ingrediente segreto per ricette sorprendenti, nutrienti e gustose

Le fave sono un alimento molto amato e consumato in molte parti del mondo, soprattutto nel Mediterraneo. Ma quali sono le loro caratteristiche e...

Spaghetti e stelle: la ricetta degli spaghetti con triglie

La pasta lunga, anche senza scomodare la mitica sequenza di Alberto Sordi nell'Americano a Roma, è da sempre parte del DNA goloso dei romani....

Cibi di stagione di aprile: ecco i cibi da scegliere in questo mese

Un'alimentazione sana e consapevole sta diventando sempre più importante nella nostra società e uno degli aspetti fondamentali è la scelta di frutti e verdure...

Lode al panino: la ricetta della baguette alle olive con speck, funghi e rucola

Tendenze Sembra facile fare un panino a regola d'arte. Ma tranquilli, se state leggendo questo articolo è probabile che stiate uscendo da casa e che...

Amatriciana, un classico intramontabile della cucina romana

Le tre regine di Roma sono, senza ombra di dubbio, la cacio e pepe, la carbonara e l’amatriciana. Decidere quale sia il primo piatto...
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