Le lenticchie, umili e nutrienti, sono state a lungo apprezzate per la loro versatilità e il loro profilo nutrizionale completo. Tuttavia, nell'era moderna della...
In un'epoca in cui la sostenibilità sta diventando sempre più una necessità piuttosto che una semplice scelta, la cucina antispreco emerge come una rivoluzionaria...
di Chiara Pavan*
Negli ultimi anni, io e Francesco Brutto (partner nella vita e nel lavoro) abbiamo intrapreso un percorso culinario che abbiamo definito “di...
Cibo globale per eccellenza, l'hamburger, anche se ascritto alla tradizione americana, ha invece origini tedesche. Negli Stati Uniti ha però trovato una nicchia di...
Sulle tavole di tre italiani su quattro (il 75% della popolazione) tornano i piatti della nonna con le ricette familiari tradizionali che si tramandano...
Spaghetti Western
A Roma, lo spaghetto è preso molto sul serio e i buongustai possono scoprire ogni possibile variazione esaltante. Pensi all'incomparabile Antonello Colonna, che...
Dall'insalatina di granchio alla veneziana fino agli spaghettoni all'aglio saltati al granchio, sono alcuni dei piatti preparati dai cuochi della Coldiretti a base di...
Nel cuore di un'ala del Palazzo Borghese, questo hotel rappresenta un'interpretazione contemporanea del lusso. Qui, la cura meticolosa dei dettagli è sottolineata da una...
