Gli gnocchi di zucca sono un'alternativa alla classica versione con le patate. La dolcezza della zucca conferisce morbidezza e un sapore delicato a questo...
L'amatriciana è un pilastro insostituibile della cucina romanesca. Anche se Amatrice apparteneva alla provincia de L'Aquila fino al 1927, Roma, grazie all'emigrazione di numerosi...
La carbonara, uno dei piatti simbolo della cucina italiana e in particolare di quella romana, è spesso oggetto di intense discussioni gastronomiche. Da quali...
Le Specialità
La tradizione pretende per il Primo maggio di mangiare fave appena raccolte, durante la scampagnata fuori porta a testimonianza dell’arrivo della bella stagione....
