Mozzarella, la storica guerra tra caseifici casertani e salernitani segna un punto deciso a favore di questi ultimi. La domanda divide, del resto, gli...
La frittura torna in auge come cibo trendy, tra baccalà d’autore, vegetali, supplì e creme.
Golosità di Fritto
La frittura è tra i metodi più antichi...
Si mangia con le mani e in pochi bocconi, magari passeggiando all’aria aperta, è economico ma, soprattutto, è gustosissimo. Stiamo parlando dello street food,...
Il mito che i romani siano innanzitutto "primisti" è facile da sfatare. D'accordo, l'amore per il maccherone (Alberto Sordi americano docet), ma basta pensare...
Dopo le farine di grilli e larve autorizzate dall'Europa, per far fronte al fabbisogno proteico dell'umanità nel futuro, si sta aprendo un altro orizzonte:...
Il quartiere Salario, insieme alle sue propaggini, parla, e bene, molte lingue gastronomiche. Da non perdere, la cucina colta di Alba Esteve Ruiz, giovane...
