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Secondi

Polpettone di tonno, la ricetta per ottenerlo morbido e compatto

Margherita Catalani -
Il polpettone di tonno è uno di quei piatti che mi riporta all’infanzia. Mia mamma non lo preparava, ma la mamma della mia migliore...
News

Butti l'olio della scatoletta di tonno? È un errore, non va sprecato: ecco perché

Redazione -
Buone notizie per gli amanti della lotta allo spreco: l'olio d'oliva utilizzato nel tonno in scatola è un alimento buono che può essere usato...
La Ricetta del ristorante

Un pasto a tutto tonno, la ricetta della tagliata di tonno con marmellata di peperoni

Carlo Ottaviano -
Il Pesce Se gli dai del porco non si offende (e comunque non parla). È il tonno rosso che è prepotentemente tornato sulle nostre tavole...
La Ricetta del ristorante

Tonno, il mare in scatola: la ricetta degli spaghettoni di mare

Carlo Ottaviano -
Il prodotto «Quando vai di fretta, apri un vasetto di tonno e sai cosa mangi e da dove viene. È un cibo semplice e sempre...
La Ricetta del ristorante

Gusto gladiatore, la ricetta dei paccheri con tonno olive e pomodorini

Giacomo A. Dente -
Il Colosseo è uno degli imperdibili in un tour di Roma, con un immenso flusso di visitatori che si riversano poi tra lo spettacolo...
La Ricetta del ristorante

Il riscatto del piacere, la ricetta del paté di tonno al burro e peperone sotto raspa

Carlo Ottaviano -
I piatti Vade retro burro. Anzi: ben tornato burro. Dopo averlo eccessivamente criminalizzato e aver santificato (comunque giustamente) l’olio d’oliva e di altri vegetali, il...
Antipasti

Tartare di tonno alla Mediterranea, la ricetta deliziosa

Emanuele Galosi -
La tartare di tonno è uno dei piatti più ricercati nella stagione estiva ma non solo, è un piatto fresco e unico nel suo...
Primi

Spaghetti al tonno e pomodorini, la ricetta facile con un tocco in più

Margherita Catalani -
Gli spaghetti al tonno non passano mai di moda. Gira e rigira questo primo piatto ha salvato il pranzo o la cena a tutti...
La Ricetta del ristorante

50 sfumature di ciliegia, la ricetta del tonno in agro di ciliegie

Carlo Ottaviano -
Le varietà di ciliegie «Le ciliegie non continuano la maturazione una volta staccate dall'albero - scrive Claudia Renzi, in Frutta da scoprire (Tecniche nuove, 122...
Antipasti

Polpette di tonno, croccanti fuori e morbidissime dentro

Margherita Catalani -
Avete una cena in compagnia e volete fare un figurone? Le polpette di tonno fanno al caso vostro! Perfette come antipasto, secondo piatto o...
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