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Kohaku, l’arte nipponica che trasforma i piatti in sculture

Redazione -
Portate che sembrano opere d’arte, tra forme scultoree e tocchi di colore. E un percorso di gusto concepito come un viaggio, per approfondire la...
La Ricetta del ristorante

Pesce crudo: la ricetta fresca del “New Chirashi”

Carlo Ottaviano -
A tavola Sushisti o crudisti? Con l'avvicinarsi del clima più caldo il pesce crudo torna a imperare nei menu dei ristoranti e gli amanti si...
La Ricetta del ristorante

Vigilia di tradizione, la minestra di arzilla e fregula sarda con broccoli romaneschi

Giacomo A. Dente -
La ricorrenza «Specialmente le Feste di Natale sono giorni famosi per le scorpacciate. Sono giorni di Cuccagna universale», scrive Wolfgang Goethe nel 1787 da Napoli...
La Ricetta del ristorante

Lì dove il mare (non) luccica: la ricetta della coppa di testa di rana pescatrice

Carlo Ottaviano -
Il pesce Dici caviale e ti senti un gran signore (visto che un etto costa 180 euro). Parli di bottarga di tonno e ti consideri...
News

Caro bollette, ecco la cucina a fuoco spento: dall'antipasto al dolce, le ricette "senza gas" degli chef

Redazione -
Il caro-bollette preoccupa anche a tavola. Il sensibile aumento del costo del gas rischia, infatti, di rendere decisamente “salati” tutti i piatti e conseguentemente...
News

Dieta del dott. Nowzaradan, come perdere 2 kg in una settimana: le regole del regime alimentare (e il menù) dell'esperto Usa

Redazione -
Con l'estate la voglia di essere in forma aumenta sempre più e così schizza nelle vette delle ricerche la dieta perfetta da seguire. Quello...
La Ricetta del ristorante

La ricetta della carbonara di mare

Giacomo A. Dente -
Nelle Mattine di sole non è difficile trovare davanti a Per Me Giulio Terrinoni, ristorante tra via Giulia e i Banchi Vecchi, un passeggino...
News

Dieta macrobiotica, il menù del regime allunga-vita amato dallo star system: da Madonna e Scarlett Johansson, tutti la seguono

Redazione -
«L'estate che cerchi non è lontana» e come dar torto a J-Ax e Fedez viste le temperature. Il caldo ci sta avvisando come un...
La Ricetta del ristorante

Altro che scoglio, gli scialatielli allo scoglio

Giacomo A. Dente -
La pasta allo scoglio è diventata ormai un classico, specie nella cucina del Sud. Nel tempo, tuttavia, quella che era una ricetta povera, si...
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