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Fantasie di pesce, tra tradizione e creatività gli chef "giocano" con i piatti di mare

Redazione -
I tempi sono cambiati e dalle maxi grigliate e i risotto alla pescatore assistiamo oggi alla crescita di una generazione di chef che lavorano...
News

Alimentazione, la Fondazione Barilla: ecco le 12 azioni per rendere sostenibile il sistema

Redazione -
Dodici raccomandazioni concrete per trasformare, in chiave sostenibile, il sistema alimentare globale. Le ha lanciate la Fondazione Barilla Center for Food & Nutrition (BCFN). Cous...
News

Il miele: il dolcificante naturale

Marco Parisi -
Da tempi antichissimi, il miele è stato apprezzato non solo per la sua dolcezza, ma anche per le sue proprietà medicinali. Nell'era moderna della...
News

Frutta di stagione: deliziosi dessert per esaltarne il sapore

Marco Parisi -
La frutta di stagione non è solo un'esplosione di colori e sapori, ma rappresenta anche il ritmo della natura, la danza delle stagioni e...
La Ricetta del ristorante

Buoni frutti dal gelo: la ricetta del gelato di fragole

Giacomo A. Dente -
Il piacere fresco in bocca ha origini antiche. Sembra che già dal tempo dei Cesari, grazie al ricorso alla neve, fossero in uso miscele...
News

La frutta piú costosa del mondo? Un particolarissimo tipo di melone

Redazione -
In estate, si sa la frutta fa sempre bene. E ha un posto speciale sulla tavola delle vacanze per le sue mille proprietà salutiste. Ma...
News

Sorbetti e gelati fatti in casa: segreti per un dessert perfetto

Marco Parisi -
Molti di noi sognano un dessert estivo perfetto, specialmente durante le calde giornate estive. Ma cosa c'è di meglio di un sorbetto fresco o...
La Ricetta del ristorante

Golosità da grande freddo: la ricetta del gelato di anguria

Giacomo A. Dente -
Marco Radicioni è convinto che, al pari dell’arte, anche il cibo possa sollecitare l’anima. Dove il cibo, per questo maestro gelataio, è la sua...
Bevande

Sangria bianca, la ricetta facile per le tue serate in compagnia

Virginia Fabbri -
Dalle mie parti Ferragosto si festeggia sempre al mare con gli amici sotto l'ombrellone e non può mai mancare è la Sangria! La Sangria...
Dolci

Tartufini al limone, i dolcetti perfetti per l’estate

Floriana Bellino -
Quando penso all’estate e ai dolci mi vengono in mente il gelato, il tiramisù, le granite, le cheesecake. Ma come ben sapete in estate...
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