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Zuppe fredde perfette anche d'estate: ecco le ricette più gustose

«In inverno sono un toccasana, ma in estate non vanno in vacanza». Tatjana Pauli, direttrice delle collane libri del Cucchiaio d'Argento, ne è convinta:...

Il peperoncino protegge il cuore e previene l'ictus

Un peperoncino al giorno toglie il medico di torno? Parrebbe proprio di si, almeno a quanto sembra far capire la ricerca pubblicata sull'American Journal...

Poveri ma belli: la ricetta dell’involtino di sciabola

Com'è possibile dire che non se ne può più degli scampi? Sono buoni e a prezzi che fanno a pugni con la crisi. La...

La sfida dei creativi: la ricetta della catalana di baccalà

Un tempo il pesce a Roma era quasi uno sconosciuto. Basta guardare il celebre volume di Ada Boni sulla cucina romana, che è del...

Gli chef Cannavacciuolo e Guida per la prima volta insieme in cucina: «La presenza viene prima dell'arte. Fare del bene dà senso al nostro...

Guida e Cannavacciuolo insieme nella cucina di casa nel cuore di Milano. Gli ingredienti principali? «Amicizia e rispetto reciproco». Il piatto finale? Quello della solidarietà. Ieri...

Vinitaly, le eccellenze italiane nella Guida oli d'Italia del Gambero Rosso

Sono 840 etichette di extravergine, 465 aziende produttrici e 236 realtà che presentano ospitalità o ristorazione  ad essere inserite nella tredicesima edizione - la...

Carbonara Day, tutti gli “orrori” da evitare nella preparazione

Conosci il Carbonara Day? Uno dei piatti più famosi della cucina romana ha ormai da tempo conquistato tutto il mondo, ma non mancano veri...

Andrea Aprea a Milano, un viaggio nell’italianità della cucina

«La mia cucina contemporanea guarda al futuro senza mai dimenticare le sue origini». É il pensiero dello chef stellato Andrea Aprea che a Milano...

Dieta, le fake news sull'alimentazione da cui stare lontani: «L'ananas non fa dimagrire e gli spinaci non combattono l'anemia»

Qualche settimana fa a Uno Mattina, si è parlato di dieta e delle fake news sul cibo. Ospiti in studio due esperti: il prof...

Pesce azzurro docet: fish and chips, ecco la ricetta

Che a Roma "fish mania" sia il più robusto tra i trend gastronomici è un fatto difficile da negare. Ma non bisogna nemmeno pensare...
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