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Gli sfizi nel salotto di Roma: la ricetta del vitello Tonnato

Il panorama di Roma da Trinità dei Monti è uno spettacolo assoluto di emozione che si rinnova e si trasforma lungo le diverse ore...

Sapori alla romana: la ricetta della coratella di agnello alla genovese

Agnello, pecora, abbacchio… La cucina romana verace non ha confini con le sue campagne e si esalta di sapori semplici e gioiosi. In città...

Acqua aromatizzata zenzero e limone, la ricetta per combattere il caldo

Ormai è ufficiale, il caldo vero è arrivato. E, come sappiamo, la raccomandazione è sempre la stessa: bere spesso e tanto.Eccoci qua, dunque, con...

Fritto, che passione! La ricetta: cervello fritto alla romana

I patiti del fritto a tavola hanno moltissime opportunità di divertirsi nella Città Eterna. Al capitolo street food, difficile potersi sottrarre alle meraviglie del...

Sfizi romani nell’oasi sul fiume: la ricetta dei tagliolini al limone e provolone

Difficile non farsi stregare dall'atmosfera languida e golosa di questo locale dove i rituali gourmet della Roma Nord si saldano con un gioioso piacionismo...

Pesto di rucola e mandorle, la variante super fresca e aromatica del classico pesto

Se penso a come all'estero riconoscono la cucina italiana mi vengono in mente pochi ma incisivi cibi tipici: la pizza, la pasta al pomodoro,...

Fettuccine Alfredo, in un vasetto la salsa autentica del ristorante romano

Un vasetto di 200 gr. di gusto autentico della ricetta originale della Salsa Alfredo per dire stop alle imitazioni e per far conoscere il...

Grande Impero, una «Gita fuori porta» contro gli sprechi alimentari per 50 studenti di Roma

Prosegue il progetto «Il nostro impegno quotidiano», che mira ad un uso più consapevole del cibo e alla riduzione degli sprechi alimentari, ideato e...

La cucina italiana patrimonio dell'umanità: Roma apre alla candidatura Unesco

La candidatura è ufficiale. Il governo italiano ha deciso cosa candidare nel 2023 come patrimonio dell'umanità Unesco: la cucina italiana. L'esecutivo, su proposta dei...

Debora Massari al TEDx LUMSA di Roma: «Non si può insegnare il gusto, ma lo si può ingentilire»

«Non si può insegnare il gusto, noi nel nostro settore lo possiamo al massimo ingentilire. Che cos'è infatti il cibo se non trascendenza ed...
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