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Olio d'oliva, i produttori italiani ancora una volta i più premiati in un concorso mondiale

I produttori italiani di olio d'oliva ancora una volta sono stati i più premiati al NYIOOC World Olive Oil Competition. All'edizione 2022 del più grande...

A tavola con fantasia, cacio e pepe con petali di carciofo

Roberto Mancinelli insieme alla moglie Loretta è un nome storico della classica cucina romanesca. Tanti i piatti dello storico locale di via Saturnia, ma...

Wine&TheCity, la gastronomia campana accompagna l'arte nell'ultimo appuntamento a Posillipo

Arte, grandi vini e un luogo dalle forti suggestioni per l’evento finale di Wine&Thecity 2022. Giovedì 23 giugno, Villa Grotta Marina, storica villa, apre...

Tra murales e simboli di Napoli apre in Germania la pizzeria «Quartieri Spagnoli Official»

Un pezzo di Napoli a Mannheim, vicino Francoforte. In Germania “riprodotti” i Quartieri spagnoli, con tanto di murales, indicazioni dei posti più noti e...

Olive, principesse gourmet della tavola: la ricetta della stimpirata di palombo

Le varietà delle olive Siamo il Paese dai grandi primati nei concorsi internazionali per la miglior qualità dell’olio extravergine d’oliva. Adesso puntiamo a vincere anche...

Acidità, quel tocco magico che accende i piatti: il ceviche di pesce, pompelmo e melagrana

Il sapore I francesi che - si sa - se la tirano, lo chiamano beurre blanc. Quel geniaccio di Gualtiero Marchesi, il primo cuoco italiano...

Corsa all’oro nero, la torta salata con verdure e aceto balsamico

Il prodotto Dici aceto balsamico e rischi di cadere in equivoco, che può essere sconveniente quando hai in mano il portafoglio. Se pensi di comprare...

Fiori di bontà, il risotto scampi salicornia e fiori di zucca

Gli ortaggi «Pé incenso, vojo odore de soffritti, ‘gni cannela dev’esse un cannellone, li nastri sfoje all’ovo e le corone fatte de fiori de cocuzza...

Il sapore sottile del mare, la sogliola in salmoriglio

Le varietà Leggera e digeribile e quindi adatta anche ai bambini. La sogliola è un pesce delicato, che non vuol dire senza identità. Pescata tutto...

Valtellina, per la 2° edizione di "Destinazione Bresaola" la rielaborazione delle ricette tipiche

Un territorio unico al mondo, fatto di bellezze naturali e artistiche, di borghi storici e panorami mozzafiato. La Valtellina è tra le aree geografiche...
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