Il tonno scottato, conosciuto anche come scottata di tonno, è un secondo piatto eccezionale, fresco e nutriente. È un piatto tipico delle località balneari,...
Il fish and chips è senza dubbio il piatto più celebre dello street-food britannico, ma potrebbe minare l'ecosostenibilità dell'intero pianeta. Le patatine fritte con...
L'uso del pane come contenitore è antichissimo. E anche senza scomodare i tacos delle popolazioni pre-colombiane, basti pensare a Roma e all'origine di Panisperna...
Un piatto tipico della zona di Gallipoli dove il pesce spada è uno degli ingredienti più caratteristici. Una ricetta semplice e veloce ma, soprattutto,...
La carne a frollatura lunga non è più rischiosa della carne fresca. Gli esperti dell'Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA) hanno concluso che la carne...
L’Associazione Italiana Gelatieri ha festeggiato la chiusura dell’anno a "Top Italian Food&Wine" alla Nuvola dell’Eur, ospitati all’evento organizzato dal Gambero Rosso. Il gelato artigianale italiano...
Dopo Natale e Santo Stefano la maratona gastronomica delle feste natalizie continua questa sera con il cenone di Capodanno. Un evento della tradizione immancabile,...
Con il contributo della food blogger Germana Brusca, alias Mamma Gy, IIAS propone 3 ricette, dall’antipasto al secondo, per il cenone del 24 dicembre a...
