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Panettone, il campione del mondo è Raffaele Romano: arriva da Solofra

C’era una volta il panettone milanese, simbolo delle feste sotto l’ombra della Madonnina. Adesso, in epoca di globalizzazione, la patria del panettone è... il...

San Martino, un mese dedicato alla raccolta delle olive

Passeggiare tra gli oliveti secolari e partecipare alla raccolta delle olive. Si può fino al 20 novembre alla Tenuta Cavalier Pepe, a San Martino, con...

Distillato di piacere, la ricetta della “carbonuva”: la carbonara alla grappa

La bevanda «Era la Cenerentola degli spiriti. Ora si è rivelata la più aristocratica delle essenze». Cesare Pillon - decano, con i suoi 88 anni,...

Io che non vivo senza Tè: la ricetta del pan brioche tostato con burro affumicato

Il tè Una confezione economica di infusi, oppure un corso da sommelier del tè? Tutto ciò che ruota attorno alla bevanda fa tendenza. I corsi...

Salute in ogni chicco, la ricetta della rumba toscana: rombo chiodato all’elisir di melagrana

Le varianti È antico e assai moderno. Il melograno c’era già nella preistoria e poi greci e romani ne andarono pazzi tanto da narrare di...

Regina Elisabetta, il segreto delle sue uova strapazzate: la ricetta svelata dalla chef di palazzo

La colazione preferita della Regina Elisabetta? Ovviamente le uova strapazzate, perfettamente in linea con la tradizione British. Un piatto elaborato con una ricetta unica,...

Il tempo delle mele: la ricetta delle mele al forno con gelato

Il mito Biancaneve, Newton, Guglielmo Tell, Nonna Papera, la Grande Mela, l'Apple di Steve Jobs e prima di tutto e tutti Adamo ed Eva. Dici...

Mortadella delle mie brame, la ricetta della mousse di frittata con mortadella

Il fenomeno «Non riesco a immaginare un mondo senza musica. Sarebbe come immaginare un mondo senza mortadella: impossibile!» Lo sosteneva tempo fa Zucchero Fornaciari. Che...

Pasta che sia al dente! La ricetta degli spaghettoni con clorofilla di spinaci

La tradizione Il nome Maurizio Landi probabilmente non vi dirà nulla. Il cuoco bolognese è finito su tutti i giornali italiani anni fa, dopo essere...

Brivido giallo, la ricetta degli “Spaghettony” bottarga e limone

Il frutto Desmond Payne è un mito nel mondo della distilleria inglese. Non molto tempo fa è stato proprio in Italia per presentare l'ultima creazione,...
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