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Carciofi: proprietà, benefici e ricette creative per cucinarli

Marco Parisi -
Carote, asparagi, piselli, finocchi e chi più ne ha più ne metta. Sono tantissimi i prodotti tipici del mese di marzo. Tra questi non...
La Ricetta del ristorante

Un mix di tradizione, la ricetta della giardiniera di “Sintesi”

Carlo Ottaviano -
La pietanza Dall'orto in campagna: la giardiniera, piatto antico e popolare in tutte le regioni d'Italia, è tornata prepotentemente di moda. Carote, peperoni rossi e...
News

Asparagi superfood di stagione: scopri benefici e ricette

Marco Parisi -
Gli asparagi sono tipici di questa stagione e sono molto amati per il loro sapore unico e la loro versatilità in cucina. Ma oltre...
News

Cibi di stagione a marzo: i prodotti da scegliere in questo mese

Marco Parisi -
L'arrivo di marzo segna la fine dell'inverno e l'inizio della primavera, portando con sé una nuova gamma di cibi di stagione freschi e sani....
News

Verso a Milano, il cooking show che ammalia i commensali

Redazione -
La sala entra in cucina (o la cucina entra in sala) da Verso, il primo ristorante degli chef Remo e Mario Capitaneo aperto da...
La Ricetta del ristorante

Carne, farcia e fantasia: la ricetta del polpettone del cardinale

Giacomo A. Dente -
La pietanza Non è piatto da “disprezzarsi” scriveva del polpettone Pellegrino Artusi nella ricetta 316 del suo La scienza in cucina e l’arte di mangiar...
Secondi

Polpette di ceci al forno, la ricetta facile e alla portata di tutti

Margherita Catalani -
Tra i miei buoni propositi del nuovo anno c’è quello di mangiare meno carne. Per una questione etica, di impatto ambientale e di salute....
News

Dieta, cosa mangiare con il freddo? Sì a legumi e minestre (ma attenzione all'alcol)

Redazione -
«Per combattere il freddo basta seguire un’alimentazione corretta - spiega Giacinto Miggiano, professore di nutrizione umana dell’Università Cattolica di Roma». «Le vitamine possono aiutare...
Contorni

Finocchi gratinati al forno, la ricetta per un contorno invernale perfetto

Floriana Bellino -
In estate le verdure gratinate sono i miei piatti preferiti: zucchine, peperoni, pomodori, melanzane... ma in inverno? Oltre alla mia amata zucca in abbinamento...
Secondi

Spiedini di carne con salsiccia e verdure: pronti in un attimo!

Margherita Catalani -
Oggi prepariamo la ricetta di un secondo che più facile non si può! Non si sporca praticamente nulla se non un coltello e un...
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