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La Ricetta del ristorante

Pesto, la dolce vita dal mortaio. La ricetta del minestrone alla genovese

Giacomo A. Dente -
Il condimento «Ma come si fa, belàn, a proporlo senza aglio?», s’infervora Gianni Bruzzone, mitico patron di Bacciccin du Caru, piccola osteria dal 1890 arrampicata...
Contorni

Insalata greca semplice e colorata: perfetta per un pranzo leggero

Margherita Catalani -
Il mio motto è “la vita è troppo breve per mangiare insalata” e sotto sotto so che molti la pensano come me. Non amo...
Secondi

Salmone al cartoccio con verdure, un secondo piatto leggero e gustosissimo

Elisa Sorrentino -
Il salmone al forno al cartoccio è un secondo piatto di pesce gustoso ma allo stesso tempo leggero. Il salmone è un pesce molto...
La Ricetta del ristorante

Tra terra e mare, voltapiatto di calamaretti

Giacomo A. Dente -
Franco Chinappi è un uomo forte e rigoroso che ha fatto della cucina una vera e propria missione. Così, a 65 anni dagli esordi,...
Secondi

Totano ripieno, la ricetta di mare legata alla tradizione

Emmanuele Cuomo -
Il totano ripieno è un secondo di mare facile e veloce da preparare, una ricetta povera e di riciclo. Ci sono tante varianti per...
News

Alimentazione, contro lo stress arriva la cromoterapia a tavola: dieta a colori che fa bene all’umore

Redazione -
Dalla lotta al virus alla guerra in Ucraina è stato un attimo. Secondo gli esperti di psichiatria, il sovraccarico da stress emotivo rischia di...
Contorni

Melanzane al forno: un contorno leggero e facile da preparare

Elisa Sorrentino -
Le melanzane al forno sono un contorno che sta bene con tutto. Puoi decidere di abbinarle a una bella orata, magari cotta in forno...
News

Pistacchi, sette italiani su dieci li mangiano regolarmente: ecco perché è la frutta secca più amata

Redazione -
Non servirà la giornata mondiale del pistacchio (26 febbraio) per stabilire che è uno dei frutti secchi più amati in Italia. Quasi il 70% degli...
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