Il piatto
Nulla è più popolare dei fagioli, nulla più comune in tutte le regioni d'Italia, nessuna esclusa. Nel dirlo non stiamo scoprendo l'America. Invece...
Quali sono i cibì più "amici" dell'ambiente? Pizza margherita e falafel mediorientale, sicuramente più sostenibili del fish & chips e del cous cous marocchino, ma...
La tradizione
Chi scrive si dichiara subito reo confesso. Parlerà di polpette tradendone però l'origine che le vorrebbe solo di carne. Tant'è che la parola...
