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Crudo e mangiato: la ricetta della zappetta di pesce settembrina

Fino al 1966, i ristoranti romani erano "generalisti". Il pesce capitava in tavola solo due volte alla settimana. Ci sarebbe voluto il coraggio di...

Lama di gusto dal fondo del mare: la ricetta del pesce spada al panko su vellutata di peperone rosso e frutti rossi

Magra e così pregiata da essere offerta come dono ai Papi, questa varietà è ideale in moltissime ricette. Proposta nel classico panino ma anche...

Grigliate d’estate: consigli e ricette per carne, pesce e verdure

L'estate è la stagione dei profumi inebrianti di carne, pesce e verdure grigliate che si diffondono nelle sere calde. La grigliata rappresenta non solo...

Dal pesce palla al cervello di scimmia, ecco i cibi più pericolosi del mondo

Paese che vai, cibo (pericoloso) che trovi. Come dire: occhi aperti e bocca ben chiusa quando si è in vacanza magari dall'altra parte del...

Pesce d’agosto: come sceglierlo e ricette imperdibili da provare

In agosto, il pesce si tinge dei colori e sapori dell'estate: sfumature brillanti, carni sode e profumi marini inebrianti. Ma come si fa a...

Cheesecake al cocco, la ricetta senza colla di pesce da provare

Se siete alla ricerca di un dolcetto senza cottura perfetto per l'estate, allora dovete assolutamente provare questa cheesecake al cocco! È buonissima e semplicissima...

Nuggets di pesce, l’idea deliziosa per utilizzare il merluzzo congelato

Se c’è una cosa che potrei dimenticarmi in congelatore per mesi, ma che dico… anni, è il pesce congelato! Ogni volta, quando sono a...

Un mare di pesce: la ricetta delle patate e arzilla

Dai tempi di Emmer è passato più di mezzo secolo, ma se si guarda alle trasformazioni della cucina lo stacco temporale sembra ancora più...

Pescherie gourmet: la ricetta dello scorfano alla diavola con insalata di mare al vapore e salsa di zuppa di pesce

Oggi è l'ultima moda in città. Sull'onda lunga della tendenza tutto pesce, i raffinati tornano alle origini: le origini del formato, ovvero la semplicità...

Cous cous di pesce: la ricetta con pesce spada, zucchine e menta

Il cous cous è un piatto che d'estate cucino spessissimo perché è veloce da preparare, leggero e ideale anche come schiscetta da portare al...
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