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News

Il litorale di Roma ritrova «Spaghettongola», la festa delle vongole e del pescato locale: ecco quando

Redazione -
Circa 60 quintali di vongole lupino sono pronti a finire nelle padelle ed essere serviti, insieme a fritture di pesce e altre prelibatezze. Si...
La Ricetta del ristorante

50 sfumature di ciliegia, la ricetta del tonno in agro di ciliegie

Carlo Ottaviano -
Le varietà di ciliegie «Le ciliegie non continuano la maturazione una volta staccate dall'albero - scrive Claudia Renzi, in Frutta da scoprire (Tecniche nuove, 122...
La Ricetta del ristorante

Sartù di riso alla Marconese: e il riso piace di più

Carlo Ottaviano -
Il piatto È sempre festa se a tavola arriva un troneggiante sartù di riso. Lo è un po' meno per chi deve prepararlo, imprigionato in...
Secondi

Spiedini di pesce con salmone e fichi, un’idea originale e sana!

Giada Todesco -
Ma quanto sono fichi questi spiedini di pesce? Salmone e fichi per un'idea super originale! E allora possiamo dirlo che sono fichissimi? Per questa...
La Ricetta del ristorante

A tavola con fantasia, cacio e pepe con petali di carciofo

Giacomo A. Dente -
Roberto Mancinelli insieme alla moglie Loretta è un nome storico della classica cucina romanesca. Tanti i piatti dello storico locale di via Saturnia, ma...
La Ricetta del ristorante

Sinfonie di sapori, il trancio di spigola al cocco

Carlo Ottaviano -
Il cocco «Bello, fresco, eccitante, è la gioia del bagnante. Gnam gnam gnam». Mimmo Di Raffaele ricorda così l’ambulante che vendeva il coccobello sulle spiagge...
La Ricetta del ristorante

Gusti stuzzicanti, la pallotta con il sugo ai peperoni

Giacomo A. Dente -
Un tour gastronomico intorno a piazza Bologna? ‘Tanta roba’ direbbe un giovane gastro-hipster. Non per caso nel quartiere ha aperto da poco i battenti...
Primi

Pasta al pesto di zucchine e gamberetti, un primo piatto facile ma d’effetto!

Elisa Sorrentino -
La pasta con pesto di zucchine e gamberetti è un primo piatto semplice da realizzare ma d’effetto! L’abbinamento delle zucchine con i gamberi è un...
News

«Primavera con vista», ecco i migliori ristoranti davanti al golfo di Napoli

Redazione -
Con la stagione dei fiori e del primo sole ci si prepara a viaggiare, a uscire o a esplorare la natura, mentre attività recettive...
La Ricetta del ristorante

Gratta e vinci il sapore, i maltagliati gallinella e pecorino

Giacomo A. Dente -
L'alimento «Il Pecorino è troppo buono. Talmente buono che noi ad Anzio lo abbiniamo anche a molti piatti di pesce», taglia corto sul tema Walter...
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