Nuggets di carote al forno: la schiscetta perfetta per scuola, università e lavoro

Margherita Catalani
Nuggets di carote

Se sei alla ricerca di un’idea gustosa, leggera e facile da preparare all’ultimo minuto, sei nel posto giusto! I nuggets di carote sono la soluzione ideale per un pasto sfizioso e, soprattutto, 100% vegetariano. Questa ricetta semplice e veloce ti permetterà di portare in tavola qualcosa di diverso, sano e delizioso, in pochissimo tempo.

Nuggets di carote

Perché amare i nuggets di carote? Prima di tutto, sono un modo originale per mangiare le verdure e i legumi senza rinunciare al gusto. E poi con una sola ricetta metti d’accordo tutti: schiscetta per i bimbi a scuola, per andare all’università o da portare al lavoro. In più, si preparano in pochi passaggi: basta lessare le carote, frullare tutti gli ingredienti insieme, e formare i nuggets con l’aiuto di due cucchiai. Una veloce passata nel pangrattato, ed ecco che i tuoi nuggets di carote sono pronti per essere infornati!

Questi piccoli bocconcini croccanti fuori e morbidi dentro sono perfetti anche per chi non è un grande amante delle verdure. Grazie alla loro consistenza invitante e al sapore delicato, piacciono davvero a tutti! Inoltre, sono la scelta ideale per una cena informale con gli amici, perché si mangiano con le mani e sono perfetti per essere condivisi.

Che tu stia cercando una ricetta vegetariana, un’idea per far mangiare più verdure ai bambini, o semplicemente un piatto sfizioso da preparare in pochi minuti, i nuggets di carote sono la risposta giusta. Infornali, servili con una salsa fresca, e vedrai che successo!

In più li puoi cuocere sia al forno, ma anche in padella con un giro d’olio o in friggitrice ad aria! Perciò davvero versatili e facili da adattare al metodo di cottura che preferisci!

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

Per prima cosa pela le carote e tagliale a rondelle spesse. Ricoprile con acqua, aggiungi un po’ di sale e cuoci per 10 min dal bollore. Dovranno diventare morbide.

Step 2

Nel frullatore riunisci le carote lessate e scolate, i ceci ben scolati, l’uovo e il parmigiano. Dai una prima frullata rimestrando un paio di volte se necessario. Aggiungi poi il pangrattato e la paprika affumicata e frulla ancora.

Step 3

Forma i nuggets prelevando delle piccole porzioni di impasto con due cucchiai e falle scivolare in un piatto con pangrattato. Pana bene i nuggets e mettili in teglia con carta forno. 

Step 4

Concludi aggiungendo un filo d’olio e cuoci in forno ventilato a 190°C per 25 minuti, oppure in friggitrice ad aria per 10/15 minuti. 

Step 5

Un nugget tira l’altro, te lo garantisco!

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