Nei buffet delle feste o dei compleanni non possono mai mancare i panini farciti. Quelli che vi propongo oggi però sono un po’ diversi: sono dei mini panini di pasta sfoglia super croccanti, sfiziosi e facilissimi da preparare.
Vi servono pochi ingredienti e il risultato è assicurato. La ricetta è così semplice che potete prepararla anche con i vostri bambini: vi divertirete un sacco, ne sono sicura!
Come si preparano i mini panini di pasta sfoglia
Vi basterà srotolare la pasta sfoglia e spennellarla con dell’olio (oppure del burro fuso). Poi chiuderla a metà e tagliare dei cerchietti (con un bicchiere o con un coppapasta). Questo procedimento è quello che darà la forma ai nostri panini. I due dischi sovrapposti infatti in cottura creeranno lo spazio necessario per tagliare e farcire i mini panini. A questo punto possiamo disporli in una teglia, spennellarli con un po’ di uovo sbattuto, completare con i semi di sesamo e infornare. Quando saranno ben dorati, sfornare i panini di pasta sfoglia, farli raffreddare, poi tagliarli a metà e farcirli a piacere.
Per quanto riguarda la farcia dei panini potete sbizzarrirvi e utilizzare gli ingredienti che vi piacciono di più. Io ho preparato una salsina squisita che mi ha insegnato la mia nonna a base di tonno, uovo sodo e maionese. Lei la utilizza per farcire la pizza bianca, ma anche con questi panini ci sta benissimo. È davvero un gioco da ragazzi prepararla: vi basterà mescolare in una ciotola uovo sodo, maionese e tonno sott’olio (precedentemente sgocciolato) fino ad ottenere un composto omogeneo.
Vi consiglio di prepararne una dose doppia perché finiscono in un batti baleno da quanto sono buoni!
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