La primavera porta con sé voglia di colore, leggerezza e piatti che profumano di buono. E cosa c’è di meglio delle lasagne di primavera per celebrare tutto questo? Un comfort food rivisitato in chiave stagionale, con verdure fresche, sapori delicati e una besciamella allo zafferano che regala un tocco inaspettato di eleganza.
Le lasagne di primavera sono perfette per un pranzo domenicale o semplicemente per coccolarsi a cena con qualcosa di buono ma facile da preparare. Io ho scelto di usare asparagi, piselli, carote e prosciutto cotto: un mix super colorato che fa subito allegria! Ma sentiti libero/a di personalizzarle con le verdure che preferisci: zucchine, fave, carciofi o anche spinacini ci stanno benissimo in questa ricetta. L’importante è lasciarsi guidare dalla stagionalità e dalla voglia di sperimentare!
Il segreto delle lasagne di primavera
Il vero tocco magico? La besciamella allo zafferano. Tranquilli però, niente complicazioni: va benissimo anche quella pronta! Basta allungarla con un po’ di latte caldo e aggiungere una bustina di zafferano per ottenere una crema fluida, profumata e dal colore dorato irresistibile.
Per un tocco super saporito, via libera al Parmigiano grattugiato e a qualche manciata di cubetti di prosciutto cotto. Chi preferisce una versione vegetariana, può sostituirli con dadini di formaggio come provolone dolce o scamorza affumicata. Il risultato sarà comunque cremoso e saporito!
Un ultimo consiglio super pratico: la pasta per lasagne con l’etichetta “sfoglie sottili”: non serve precuocerla, si cuoce perfettamente in forno insieme al resto degli ingredienti. Meno fatica, più gusto! Insomma, le lasagne di primavera sono un’idea versatile, allegra e decisamente scenografica. Portano in tavola tutto il meglio della bella stagione e fanno felici grandi e piccini. Che aspetti a provarle? 🌼
