- Tempo di preparazione: 40 min
- Difficoltà: facile
- Dosi per: 4 persone
Stufo delle solite tristi insalate? Ho ciò che fa per te! L’insalata pantesca è un contorno saporito e molto saziante. Alle volte, infatti, ci aggiungo un po’ di tonno in scatola e la mangio per pranzo. Tu però puoi decidere di abbinarla a piatti di pesce ma anche di carne. Puoi prepararla in anticipo e portarla in tavola all’ultimo, oppure mangiarla al mare! Insomma, è perfetta per ogni occasione!
Gli ingredienti per la sua preparazione si hanno facilmente a disposizione in casa o comunque sono facilmente reperibili in qualsiasi supermercato o fruttivendolo. Ti serviranno delle patate, una cipolla, dei pomodorini, olive nere e capperi di Pantelleria dissalati. Il nome “pantesca” deriva proprio dal fatto che questa insalata è tipica di Pantelleria e ha come ingrediente i capperi. Il condimento è semplicemente composto da olio, aceto e origano.
Provala perché sono sicura che ti conquisterà! Buon appetito amici di MoltoFood!
Ingredienti
- Patate 600 g
- Pomodori Pachino 400 g
- Capperi di Pantelleria 40 g
- Cipolla rossa 1/2 g
- Olive nere 60 g
- Olio EVO
- Aceto
- Origano secco
Preparazione
Step 1
Bollire le patate con la buccia per circa 30 minuti o fino a che una forchetta vi entrerà facilmente. Attendere che si raffreddino per poi pelarle e tagliarle a cubetti.
Step 2
Tagliare i pomodorini quattro e la cipolla finemente.
Step 3
In una ciotola mescolare: patate, pomodorini, cipolla, capperi e olive.
Step 4
Condire con abbondante origano secco, olio, aceto e sale.
Step 5
Prima di servirla ti consiglio di lasciarla in frigorifero per una mezz’ora almeno.
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