Gnocchi di carote con solo due ingredienti: la ricetta colorata che ha fatto impazzire il web

Viola Massa
Gnocchi di carote

Se stai cercando un’idea originale e salutare per portare in tavola un primo piatto sfizioso e leggero, gli gnocchi di carote sono la scelta perfetta! Questa ricetta semplice e creativa unisce il sapore dolce e delicato delle carote alla consistenza morbida degli gnocchi, per un risultato che conquista grandi e piccini. Facili da preparare e altamente versatili, gli gnocchi di carote rappresentano un’ottima alternativa ai classici gnocchi di patate, perfetti per chi desidera un piatto colorato e ricco di vitamine.

Gnocchi di carote, un’esplosione di gusto e colore

Gli gnocchi di carote non solo deliziano il palato, ma regalano anche un tocco di vivacità alla tavola grazie al loro colore arancione brillante, che li rende ideali per occasioni speciali o per stupire i tuoi ospiti con una portata scenografica. Il loro sapore dolce e delicato si abbina perfettamente a una varietà di condimenti, permettendoti di personalizzarli in base ai tuoi gusti.

Uno degli abbinamenti più gustosi? Burro e salvia, una combinazione classica che esalta la dolcezza delle carote e conferisce un aroma avvolgente e irresistibile. Se invece preferisci un tocco di cremosità, prova ad abbinarli con una salsa al gorgonzola e noci, per un contrasto di sapori unico e raffinato.

Facili da preparare e servono solo due ingredienti

Preparare gli gnocchi di carote è più semplice di quanto si pensi. Bastano solo due ingredienti genuini: carote lessate e schiacciate e farina. Poi naturalmente un pizzico di sale e un po’ di pepe a piacere. Dopo aver impastato il tutto fino a ottenere un composto omogeneo, si procede tagliando l’impasto direttamente all’interno della pentola con l’acqua bollente. Una veloce cottura e quando vengono a galla il piatto è pronto per essere condito a piacere!

Gli gnocchi di carote sono la soluzione ideale per chi cerca un primo piatto sano, gustoso e originale. Facili da preparare e perfetti per ogni occasione, ti permettono di portare in tavola un piatto genuino e colorato che piace a tutti. Scopri la ricetta e preparali anche tu!

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

Pelare le carote, tagliarle a rondelle e cuocerle in acqua bollente salata. Una volta morbide scolare per eliminare l’acqua in eccesso.

Step 2

Frullare le carote bollite  in un mixer fino a ottenere una purea.

Step 3

Disporre la purea sul piano di lavoro, aggiungere un pizzico di sale, un po’ di pepe e infine la farina.

Step 4

Impastare fino a ottenere un panetto omogeneo e morbido.

Aggiungere farina se necessario, è normale che l’impasto rimanga morbido e leggermente appiccicoso.

Step 5

Tagliare gli gnocchi direttamente all’interno della pentola con l’acqua bollente, quando vengono a galla passarli in una padella con burro salvia e se gradito del parmigiano.

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