Giovane Pizzaiolo dell’Anno, selezionati i concorrenti: ecco i video e come votare online

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    Giovane Pizzaiolo

    Siamo a un passo dalle fasi più calde del contest del Mattino Generazione Pizza, il concorso dedicato ai pizzaioli che hanno meno di 30 anni per mettere in luce i talenti di domani.

    Tra tutte le richieste arrivate nella primissima selezione, la giuria ha selezionato i concorrenti ammessi alla seconda fase: adesso i giovani talenti della pizza dovranno inviare un video in cui si illustra la realizzazione di una pizza creativa originale, di qualsiasi stile a scelta, non copiata da altre ricette, che abbia come tema i prodotti del proprio territorio e che tenga conto dei principi di salubrità e della compatibilità ambientale.

    È proprio tra questi concorrenti che verranno selezionati i finalisti che il 2 dicembre saranno chiamati ad esibirsi a Napoli, alla Mostra d’Oltremare, davanti alla giuria che alla fine decreterà il vincitore. 

    I video dei concorrenti: ecco come votare

    Fremono i giovani pizzaioli, i video sono infatti già disponibili ed è possibile visionarli alla pagina www.ilmattino.it/giovane_pizzaiolo. Un passaggio importantissimo per il concorso, poiché anche il pubblico di appassionati che segue il contest potrà votare il proprio preferito. Per votare basterà collegarsi alla pagina dedicata e selezionare il concorrente.

    Oltre ai 10 che verranno selezionati dalla giuria, ci sarà infatti un ulteriore possibilità di concorrere per la vittoria: il giovane pizzaiolo che riceverà più voti dal pubblico diventerà l’undicesimo finalista.

    La giuria

    A scegliere i talenti che si sfideranno quest’anno, una giuria ricercata che analizzerà ogni dettaglio. Rimangono il giornalista Luciano Pignataro, che è anche presidente di giuria, e il presidente dell’Associazione Pizzerie Le Centenarie Salvatore Grasso, patron di Gorizia 2016. Insieme a loro a designare il vincitore saranno Enzo Coccia de La Notizia, pioniere della pizza napoletana moderna, Salvatore Salvo della pizzeria Fratelli Salvo con sedi a Chiaia e a San Giorgio, Roberta Esposito pizzaiola e proprietaria con la famiglia della pizzeria La Contrada di Aversa e lo chef di Palazzo Petrucci, lo stellato Lino Scarallo.

    La finale

    La gara finale avverrà a Napoli presso la Mostra d’Oltremare il 2 dicembre 2024.

    I concorrenti dovranno realizzare e presentare una pizza classica (margherita o marinara) e la pizza creativa originale già mostrata nel video di presentazione. Tra i partecipanti finalisti la Giuria selezionerà un vincitore, che sarà proclamato “Giovane Pizzaiolo dell’Anno”. La graduatoria verrà formata sulla base delle seguenti caratteristiche:

    • Eco-sostenibilità dei procedimenti
    • Pulizia
    • Profumo
    • Presentazione
    • Cottura
    • Gusto

    La precedente e prima edizione aveva visto trionfare Gianluca Schiano di Cola, che lavora a Milano alla pizzeria di Sophia Loren. A distanza di un anno dal suo trionfo, ha raccontato a Il Mattino: «Questi 365 giorni hanno rappresentato per me un periodo di consapevolezza. Un anno che mi è servito per capire che non bisogna lasciarsi schiacciare dalle difficoltà e dagli ostacoli che la vita ci riserva. Una forza e una sicurezza riscoperte grazie al concorso».

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