- Tempo di preparazione: 30 min
- Difficoltà: facile
- Dosi per: 6 persone
Che siate in cerca di un antipasto d’effetto o di una merenda golosa, le focaccine in padella senza lievitazione sono la soluzione perfetta!
Sì, senza lievitazione e sono pronte in padella in pochi minuti, questo piatto richiede l’utilizzo di ingredienti semplici sicuramente presenti nelle vostre dispense. Farina, latte e olio extravergine d’oliva, uniti insieme per regalare soffici bontà da farcire!
Un impasto… infinite soluzioni
Le focaccine in padella, offrono infinite possibilità di personalizzazione… quindi largo alla fantasia e ai gusti! Io per esempio le ho portate al mare, optando per un condimento leggero: la vincente combo bresaola, formaggio spalmabile e rucola. Voi però potete scegliere di mangiarle così come sono, per accompagnare i vostri secondi o le vostre insalate, oppure potete farcirle con affettati e formaggi che più preferite!
Focaccine in padella, un piacere che non conosce attese
Una delle caratteristiche principali di queste focaccine in padella senza lievitazione è la sua velocità di preparazione. Al contrario dei normali impasti per focaccia infatti, l’utilizzo del lievito istantaneo, ci offre la possibilità di gustare il piatto in pochi minuti e senza interminabili attese. Una padella e l’antipasto è servito!
Insomma… buone, personalizzabili, facili e veloci da preparare! Non ti resta che provarle!
E se sei un amante di focacce e focaccine, non puoi perdere queste ricette:
Focaccine di patate in padella
Focaccia in padella
Focaccia pugliese
Focaccia di Recco
Focaccine al forno
Ingredienti
- Farina 00 220 gr
- Latte 110 ml
- Olio extravergine d'oliva 35 gr
- Lievito istantaneo per torte salate 7 gr
- Sale 4 gr
- Zucchero un pizzico
Preparazione
Step 1
In una ciotola, mettere la farina, poi il lievito istantaneo per torte salate, lo zucchero, il sale e mescolare bene gli ingredienti secchi.
Step 2
Aggiungere quindi il latte e l’olio e mescolare con una forchetta o una marisa, fino a quando gli ingredienti non si legano.
Step 3
Trasferire l’impasto su una spianatoia e lavorarlo in modo energico con le mani, fino a che non risulterà compatto. A questo punto far riposare l’impasto per circa 15 minuti, coprendolo con la ciotola o la pellicola trasparente.
Step 4
Trascorso il tempo di riposo, prendere l’impasto e stenderlo dello spessore di circa 1 centimetro con l‘aiuto di un matterello. Ricavare quindi dei dischetti utilizzando un coppapasta o un bicchiere.
Step 5
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto, mettere un filo d’olio evo e aggiungere le focaccine.
Abbassare la fiamma e cuocere coprendo con coperchio per circa 2-3 minuti per lato.
Step 6
Una volta pronte è possibile gustarle così come sono, oppure, imbottirle con gli affettati e i formaggi desiderati.
Consigli utili per le tue focaccine
Quale farina per focaccia utilizzare?
Per ottenere una focaccia soffice e leggera, è consigliabile utilizzare farina di tipo 0 o farina Manitoba, poiché hanno un alto contenuto di glutine. Questo permette alla focaccia di avere una consistenza morbida e una buona elasticità durante la lievitazione e la cottura.
Come fare le focaccine morbide?
Per preparare delle focaccine morbide, è importante seguire alcune regole fondamentali. Utilizza una buona dose di lievito per farle gonfiare adeguatamente, e lasciale lievitare in un luogo caldo per un tempo sufficiente. Aggiungi anche un po’ di olio d’oliva nell’impasto per renderle più morbide e gustose.
Quanto pesa una focaccina?
Il peso di una focaccina dipende dalla dimensione desiderata. In genere, una focaccina di dimensioni medie pesa circa 50-70 grammi. Tuttavia, è possibile realizzarle anche più grandi o più piccole, a seconda delle preferenze personali o della ricetta specifica.
A colazione meglio brioche o focaccina?
Dal punto di vista calorico, la scelta migliore per la colazione dipende dalle tue esigenze e obiettivi personali. Le brioche solitamente sono dolci e più caloriche, mentre le focaccine sono più salate e meno caloriche. Se stai cercando una colazione leggera, la focaccina potrebbe essere una scelta più adatta, poiché generalmente contiene meno zuccheri e grassi rispetto alle brioche. Ricorda comunque di considerare anche altri fattori nutrizionali nella tua scelta, come ad esempio l’apporto di fibre e proteine.
Come condire le focaccine?
Le focaccine possono essere riempite con una vasta gamma di ingredienti, a seconda dei gusti personali e delle preferenze culinarie. Alcune idee per riempire le focaccine includono formaggi come mozzarella, prosciutto cotto, salame, pomodorini freschi, rucola, olive, insalata, tonno, maionese, sottaceti, pesto, e molti altri. Puoi lasciare spazio alla tua creatività e sperimentare diverse combinazioni di ingredienti per creare delle focaccine gustose e appetitose.
© RIPRODUZIONE RISERVATA