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Focaccine in padella senza lievitazione da farcire come vuoi

    Viola Massa
    Di Viola Massa

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    Viola Massa
    Viola Massa
    Se mi chiedessero di raccontare un ricordo d’infanzia, molto probabilmente parlerei di un’immagine, un profumo o un sapore legati alla tavola e ai momenti trascorsi in famiglia. La mia passione per la cucina non arriva da un’esperienza che ti cambia la vita o da un avvenimento particolare… è nata semplicemente con me, guardando nonna preparare la salsa e impastando la pizza con mamma. Quando assaggio qualcosa di buono mi emoziono e quando cucino spero di comunicare quell’emozione anche agli altri. Su MoltoFood trovi tante mie ricette in padella, dolci, salate e facili da replicare! Ma adesso bando alle ciance e accendiamo i fornelli, che a me… è già venuta fame!
    Video
    • Tempo di preparazione: 30 min
    • Difficoltà: facile
    • Dosi per: 6 persone

    Che siate in cerca di un antipasto d’effetto o di una merenda golosa, le focaccine in padella senza lievitazione sono la soluzione perfetta!

    Sì, senza lievitazione e sono pronte in padella in pochi minuti, questo piatto richiede l’utilizzo di ingredienti semplici sicuramente presenti nelle vostre dispense. Farina, latte e olio extravergine d’oliva, uniti insieme per regalare soffici bontà da farcire!

    Un impasto… infinite soluzioni

    Le focaccine in padella, offrono infinite possibilità di personalizzazione… quindi largo alla fantasia e ai gusti! Io per esempio le ho portate al mare, optando per un condimento leggero: la vincente combo bresaola, formaggio spalmabile e rucola. Voi però potete scegliere di mangiarle così come sono, per accompagnare i vostri secondi o le vostre insalate, oppure potete farcirle con affettati e formaggi che più preferite!

    Focaccine in padella, un piacere che non conosce attese

    Una delle caratteristiche principali di queste focaccine in padella senza lievitazione è la sua velocità di preparazione. Al contrario dei normali impasti per focaccia infatti, l’utilizzo del lievito istantaneo, ci offre la possibilità di gustare il piatto in pochi minuti e senza interminabili attese. Una padella e l’antipasto è servito!

    Insomma… buone, personalizzabili, facili e veloci da preparare! Non ti resta che provarle!

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    Focaccine in padella

    Ingredienti

    Preparazione

    Step 1

    Focaccine in padella step1

    In una ciotola, mettere la farina, poi il lievito istantaneo per torte salate, lo zucchero, il sale e mescolare bene gli ingredienti secchi.

    Step 2

    Focaccine in padella step2

    Aggiungere quindi il latte e l’olio e mescolare con una forchetta o una marisa, fino a quando gli ingredienti non si legano.

    Step 3

    Focaccine in padella step3

    Trasferire l’impasto su una spianatoia e lavorarlo in modo energico con le mani, fino a che non risulterà compatto. A questo punto far riposare l’impasto per circa 15 minuti, coprendolo con la ciotola o la pellicola trasparente.

    Step 4

    Focaccine in padella step4

    Trascorso il tempo di riposo, prendere l’impasto e stenderlo dello spessore di circa 1 centimetro con l‘aiuto di un matterello. Ricavare quindi dei dischetti utilizzando un coppapasta o un bicchiere.

    Step 5

    Focaccine in padella step5

    Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto, mettere un filo d’olio evo e aggiungere le focaccine.
    Abbassare la fiamma e cuocere coprendo con coperchio per circa 2-3 minuti per lato.

    Step 6

    Focaccine in padella step6

    Una volta pronte è possibile gustarle così come sono, oppure, imbottirle con gli affettati e i formaggi desiderati.

    Consigli utili per le tue focaccine

    Quale farina per focaccia utilizzare?

    Per ottenere una focaccia soffice e leggera, è consigliabile utilizzare farina di tipo 0 o farina Manitoba, poiché hanno un alto contenuto di glutine. Questo permette alla focaccia di avere una consistenza morbida e una buona elasticità durante la lievitazione e la cottura.

    Come fare le focaccine morbide?

    Per preparare delle focaccine morbide, è importante seguire alcune regole fondamentali. Utilizza una buona dose di lievito per farle gonfiare adeguatamente, e lasciale lievitare in un luogo caldo per un tempo sufficiente. Aggiungi anche un po’ di olio d’oliva nell’impasto per renderle più morbide e gustose.

    Quanto pesa una focaccina?

    Il peso di una focaccina dipende dalla dimensione desiderata. In genere, una focaccina di dimensioni medie pesa circa 50-70 grammi. Tuttavia, è possibile realizzarle anche più grandi o più piccole, a seconda delle preferenze personali o della ricetta specifica.

    A colazione meglio brioche o focaccina?

    Dal punto di vista calorico, la scelta migliore per la colazione dipende dalle tue esigenze e obiettivi personali. Le brioche solitamente sono dolci e più caloriche, mentre le focaccine sono più salate e meno caloriche. Se stai cercando una colazione leggera, la focaccina potrebbe essere una scelta più adatta, poiché generalmente contiene meno zuccheri e grassi rispetto alle brioche. Ricorda comunque di considerare anche altri fattori nutrizionali nella tua scelta, come ad esempio l’apporto di fibre e proteine.

    Come condire le focaccine?

    Le focaccine possono essere riempite con una vasta gamma di ingredienti, a seconda dei gusti personali e delle preferenze culinarie. Alcune idee per riempire le focaccine includono formaggi come mozzarella, prosciutto cotto, salame, pomodorini freschi, rucola, olive, insalata, tonno, maionese, sottaceti, pesto, e molti altri. Puoi lasciare spazio alla tua creatività e sperimentare diverse combinazioni di ingredienti per creare delle focaccine gustose e appetitose.

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