Cipolla croccante, l’idea originale che ti conquisterà

Margherita Catalani
Cipolla croccante

Ammettiamolo, la cipolla è uno di quegli ingredienti che dividono: o la ami o la odi, ma con questa ricetta siamo sicuri che la amerai. Se pensavi che la cipolla potesse solo farti piangere… preparati a cambiare idea! Questa cipolla croccante è qui per portare un tocco di originalità e sapore nelle tue ricette. Facile da preparare e irresistibile, questo antipasto a base di cipolla e formaggio è l’alleato perfetto per chi cerca un’idea sfiziosa e creativa. Non ti servono ingredienti complicati, solo due semplici protagonisti: cipolla, appunto, e formaggio.

Cipolla croccante, due ingredienti per una ricetta magica

La magia avviene in forno, dove grazie agli stampi da muffin potrai creare delle croccanti cialde di formaggio che racchiudono una sottile fettina di cipolla. E il bello? Puoi usarle in tantissimi modi! Immagina un aperitivo elegante: un buon bicchiere di vino e queste deliziose cipolle croccanti come stuzzichino – un abbinamento che saprà stupire!

Ma la cipolla croccante non è solo per gli aperitivi. È perfetta per arricchire anche un piatto di risotto, ad esempio, regalando quel contrasto croccante che fa subito effetto “wow”. Hai una cena importante e vuoi fare colpo? Basta aggiungere una cialda di cipolla croccante al tuo piatto e il gioco è fatto. E se invece sei un fan delle insalate, perché non provare a renderla protagonista di una bella insalata tiepida?… tac! Qualche verdura di stagione cruda o sbollentata e la tua cialda di cipolla croccante sopra. Scommettiamo che non ne resterà neanche una?

Questa ricetta è davvero un colpo di genio: veloce da preparare, facilissima e in grado di trasformare anche i piatti più semplici in qualcosa di speciale. Allora, cosa aspetti? Prova subito questa ricetta e scopri come può rivoluzionare anche il piatto più banale!

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

Parti grattugiando grossolanamente il Grana Padano. Come vedi io ho usato quello fresco che ho grattugiato in modo abbastanza spesso, ti consiglio di fare lo stesso perché non so dirti se usando il formaggio già grattugiato finemente le cialde verranno o se rischieranno di bruciarsi in cottura.

Step 2

Imburra degli stampi da muffin usando un pennello da cucina e un pochino di burro fuso. Forma uno strato sottile di formaggio e pressalo con il fondo di una tazzina.

Step 3

Taglia delle fette sottilissime di cipolla, devono essere proprio un velo, altrimenti rilasceranno troppa acqua e non verranno croccanti. Se vuoi puoi usare una mandolina invece del coltello. 

Step 4

Metti una fettina di cipolla dentro ogni incavo, sopra al grana e se vuoi aggiungi pepe, timo e qualche altra scaglia di formaggio. Cuoci a 200°C, forno ventilato, fino a doratura (circa 7-9 minuti). 

Step 5

Stacca delicatamente dagli stampi, fai intiepidire le cipolle croccanti su una gratina per dolci e quando diventano croccanti sono pronte!

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