- Tempo di preparazione: 30 min
- Difficoltà: facile
- Dosi per: 4 persone
La ciambella di sfoglia è una ricetta sfiziosa e versatile, perfetta per stupire i tuoi ospiti con un piatto scenografico ma facilissimo da preparare. Croccante all’esterno e ricca di un ripieno filante e gustoso, questa ciambella unisce la leggerezza della pasta sfoglia con il sapore del prosciutto e del formaggio, regalando un mix irresistibile ad ogni morso. Ideale come antipasto, piatto unico o per un buffet, è la soluzione perfetta per chi cerca un’idea pratica ma di grande effetto.
Oggi ti propongo una versione classica con prosciutto cotto e formaggio, ma la ciambella di sfoglia si presta a infinite varianti: puoi arricchirla con verdure grigliate, salumi misti o formaggi più saporiti come il pecorino o il gorgonzola.
Ecco altre varianti creative:
- Vegetariana: sostituisci il prosciutto con ricotta e spinaci oppure le tue verdure preferite
- Rustica: aggiungi speck, funghi trifolati e formaggio brie per un gusto più deciso
- Elegante: arricchisci il ripieno con salmone affumicato e robiola per un’opzione più raffinata.
Consigli per una ciambella di sfoglia perfetta
La sfoglia giusta: scegli una pasta sfoglia rettangolare perché quella tonda non permetterebbe di dare facilmente la forma. Assicurati che sia ben fredda prima di utilizzarla: in questo modo sarà più facile da lavorare e manterrà la sua croccantezza in cottura.
Il ripieno equilibrato: per evitare che la ciambella risulti troppo pesante o che il ripieno fuoriesca in cottura, distribuisci uniformemente il prosciutto e il formaggio, senza esagerare con le quantità. Puoi usare scamorza o provola per un effetto filante, oppure optare per formaggi a pasta dura per un sapore più deciso. Il mio consiglio è di evitare i formaggi freschi come la mozzarella perché perdendo acqua in cottura potrebbe compromettere il risultato e la sfoglia croccante esterna.
Doratura perfetta: spennella la superficie della ciambella con un tuorlo d’uovo sbattuto o un mix di latte e uovo per ottenere un colore dorato uniforme. Per un tocco in più, cospargi con semi di sesamo o papavero prima di infornare.
La ciambella di sfoglia è un piatto che unisce semplicità e bontà, perfetto per ogni occasione, dalle cene in famiglia agli aperitivi con gli amici. Portala in tavola e lasciati conquistare dalla sua croccantezza e dal ripieno filante che farà felici grandi e piccini! Provare per credere!!
Altri antipasti deliziosi da provare
- Rose di patate con pasta sfoglia
- Stella rustica con pasta sfoglia, l’antipasto-centrotavola
- Rustici ai wurstel in un formato torta
- Fiori di pancarrè al salmone
Ingredienti
- Pasta sfoglia rettangolare 1
- Prosciutto cotto 3 fette
- Formaggio a fette 4 (provola o scamorza)
- Uovo 1 (per spennellare la superficie)
- Semi di papavero qb
Preparazione
Step 1
Per prima cosa srotolare la pasta sfoglia e aggiungere il prosciutto cotto e il formaggio avendo cura di non farli uscire dai bordi della sfoglia.
Step 2
Sul lato lungo opposto su uno dei lati lunghi praticare delle incisioni lasciando però il bordo intatto (vedi immagine e video).
Step 3
Arrotolare la pasta sfoglia sul lato lungo partendo dal lato con i condimenti fino a ottenere una sorta di salsicciotto.
Step 4
Dare al salsicciotto la forma di ciambella e disporre all’interno di una teglia tonda rivestita da carta forno (questo aiuterà a mantenere la forma in cottura). A questo punto spennellare con un mix di uovo e latte e cospargere con semi di papavero.
Step 5
Cuocere la ciambella in forno ventilato preriscaldato a 180-200 gradi per circa 15-30 minuti, finché la superficie non sarà dorata. Una volta pronta servire appena fatta o anche fredda.
Cosa fare con pasta sfoglia salata?
Dove è nata la pasta sfoglia?
Cosa spennellare sulla pasta sfoglia?
Come conservare pasta sfoglia cotta?
Chi ha inventato pasta sfoglia?
Cosa mettere nella pasta sfoglia salata?
Perché la pasta sfoglia si gonfia?
Cosa fare con pasta sfoglia e mele?
Quando scongelare pasta sfoglia?
Pasta sfoglia perche si rompe?
© RIPRODUZIONE RISERVATA