Ciambella di frittata con verdure: l’idea colorata, sana e originale

Viola Massa
Ciambella di frittata

Se cercate un’idea originale e sfiziosa per un secondo piatto o un antipasto ricco di verdure, la ciambella di frittata è la soluzione perfetta. Questa variante della classica frittata viene cotta in uno stampo a ciambella, offrendo una presentazione elegante e invitante. Ripiena di zucchine, cipolle e carote saltate, è un piatto versatile e adatto a ogni occasione, ideale da servire sia calda che fredda.

Come si fa la ciambella di frittata

Per realizzare questa ciambella servono uova, zucchine, carote, cipolla, parmigiano grattugiato, latte, sale, pepe, olio extravergine d’oliva ed erbe aromatiche a piacere.

Tagliate le verdure a pezzetti e saltatele in padella con un filo d’olio fino a quando saranno morbide e dorate. Sbattete le uova com sale e pepe, poi aggiungete le verdure e mescolate. Versate il composto in uno stampo a ciambella ben oliato e infornate a 200°C per circa 15-20 minuti, finché sarà dorata e ben cotta. Lasciate intiepidire prima di sformarla.

Ultimi consigli

La ciambella di frittata è perfetta per un pranzo leggero, un buffet o un antipasto rustico. Si può preparare in anticipo e gustare fredda, ideale anche per picnic e pranzi fuori casa.

Per aggiungere un tocco personale potete arricchirla con peperoni, spinaci, formaggio a cubetti o spezie come curry e paprika per un tocco più speziato.

Semplice, saporita e scenografica, la ciambella di frittata è un’idea originale per portare in tavola un piatto sano e gustoso! Non ti resta che scoprire la ricetta e provarla!

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Ingredienti

Preparazione

Step 1

Lavare e tagliare in modo grossolano le zucchine e le carote, e affettare finemente la cipolla. Saltare la cipolla in padella, quindi aggiungere le carote e dopo 10 minuti le zucchine. Le verdure dovranno risultare morbide ma ancora croccanti.

Step 2

Mettere le verdure cotte in una ciotola, regolare di sale e aggiungere le uova. Mescolare tutto insieme.

Step 3

Ungete uno stampo antiaderente da ciambella con olio. Se lo stampo non è antiaderente rivestirlo con carta forno o spolverizzare con pangrattato per evitare che la frittata si attacchi.

Step 4

Versare il composto di uova e verdure nello stampo, spolverizzare con il grana grattugiato e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e compatta.

Step 5

Lasciare intiepidire leggermente prima di sformare la ciambella. Servire calda o fredda, a fette, presentandola in tavola intera o già tagliata a fette.

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