- Tempo di preparazione: 30 min
- Difficoltà: molto facile
- Dosi per: 4 persone
Il brie al forno è un antipasto velocissimo, super sfizioso e filante, ideale da servire durante un aperitivo con gli amici!
La ricetta per prepararlo è davvero semplicissima, l’unica raccomandazione importante è quella di acquistare un brie intero, non già tagliato a spicchi. Pronti a cucinare?
Come preparare il brie al forno
Per quanto riguarda il procedimento, vi basterà praticare dei tagli obliqui sulla superficie del formaggio, cercando di formare una “scacchiera”, versarci sopra una bella colata di miele, completare con le noci e infornare. Dopo 20 minuti di cottura, otterrete un antipasto buonissimo dal cuore super filante che si scioglierà in bocca!
Visto che l’abbinamento formaggio e pere è sempre vincente, per rendere la ricetta ancora più gustosa, ho pensato di arricchirla con una composta di pere semplice semplice (che si prepara durante il tempo di cottura del brie) e di servirla con dei crostini di pane tostato.
Vi assicuro che, dopo aver assaggiato il brie in questo modo, diventerà il vostro cavallo di battaglia nei prossimi aperitivi e lascerete tutti a bocca aperta!
N.B. Come già anticipato, per l’ottima uscita della ricetta è importante utilizzare il formaggio brie intero e con la buccia, altrimenti si scioglierà troppo in forno (ovviamente dopo la cottura potrai mangiare anche la buccia del formaggio).
Qual è il miele migliore per preparare la ricetta del Brie al forno?
Per la ricetta, io ho utilizzato il miele di acacia, ma, in alternativa, puoi optare per il miele millefiori oppure il miele di castagno
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Ingredienti
- Formaggio Brie 1 (250gr)
- Pere 1
- Miele d'acacia q.b.
- Noci 3
- Rosmarino un rametto
- Scalogno 1
- Zucchero di canna 1 cucchiaino
- Vino bianco un goccio
- Olio
- Sale
- Pepe
- Crostini di pane q.b.
Preparazione
Step 1
Posizionare il brie all’interno di una pirofila che possa andare in forno. Incidere la superficie con un coltello, praticando dei tagli obliqui non troppo profondi, creando una sorta di “scacchiera”.
Step 2
Versare un po’ di miele sul formaggio e completare con le noci sgusciate e spezzettate grossolanamente. A questo punto cuocere in forno “statico” (già caldo) a 180 gradi per 20 minuti circa.
Step 3
Nel frattempo preparare le pere per accompagnare il formaggio. In un tegame scaldare olio e scalogno tritato. Poi unire le pere (sbucciate) tagliate a cubetti, il rosmarino, lo zucchero di canna, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Sfumare con un goccio di vino e aspettare che l’alcol evapori. Poi abbassare la fiamma e proseguire la cottura fino a quando il formaggio sarà pronto.
Step 4
Quando il formaggio sarà pronto, sfornarlo, completarlo con le pere e gustarlo con dei crostini di pane tostato che ci stanno benissimo.
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