Il bazlama è un pane tradizionale turco morbido, leggermente dorato e profumato, perfetto per accompagnare qualsiasi pasto. Con la sua consistenza soffice e la preparazione semplice, è una delle ricette di pane più amate in Turchia e in molte altre regioni del Mediterraneo. Cotto in padella o su una piastra di ghisa, il bazlama è perfetto per essere gustato caldo, appena sfornato, con burro fuso, miele, formaggi o salse speziate.
Le origini del bazlama: un pane della tradizione nomade
Il bazlama ha origini antiche e affonda le sue radici nella cucina turca rurale. Era particolarmente diffuso tra le popolazioni nomadi dell’Anatolia, che avevano bisogno di un pane semplice da preparare, nutriente e facile da trasportare. Ancora oggi, è un elemento fondamentale nella gastronomia turca, spesso preparato nelle case di campagna e nei mercati locali. Questo pane è simile ad altri tipi di pane piatto diffusi nel Mediterraneo e in Medio Oriente, come la pita o il naan, ma si distingue per la sua consistenza soffice e leggermente elastica.
Oggi ve lo propongo in una versione con le patate all’interno dell’impasto, l’aggiunta di questo ingrediente renderà il vostro pane ancora più morbido e profumato. Provare per credere!
Come gustare il bazlama
Il bazlama è la dimostrazione che con pochi ingredienti si può ottenere un pane incredibilmente soffice e gustoso, perfetto per ogni occasione. Prepararlo in casa è facile e richiede solo un po’ di pazienza per la lievitazione. Inoltre questo pane è estremamente versatile e può essere gustato in molti modi:
- Al naturale, spennellato con olio d’oliva aromatizzato al prezzemolo e aglio come ve lo propongo oggi.
- Farcito con formaggi e salumi, trasformandolo in una sorta di sandwich.
- Accompagnato da salse come hummus, tzatziki o baba ganoush.
- Servito con miele o marmellata, per una colazione dolce e ricca di energia.
Insomma che tu lo gusti da solo, con condimenti salati o dolci, questo pane turco conquisterà tutti con la sua semplicità e il suo sapore autentico. Non ti resta che provarlo!
