Quello del “rich-in”, prodotti alimentari ricchi di ingredienti o nutrienti benefici, è una delle principali tendenze che stanno riguardando il mercato alimentare italiano. Secondo...
La nocciola, uno dei principali ingredienti della Nutella, è un esempio dell'attaccamento della Ferrero all'eccellenza. Uno sguardo vigile dai vivai da cui nasceranno le...
di Chiara Pavan*
Negli ultimi anni, io e Francesco Brutto (partner nella vita e nel lavoro) abbiamo intrapreso un percorso culinario che abbiamo definito “di...
Uno studio italiano ha individuato la dieta ideale per tenere sotto controllo l'impennata di grassi nel sangue dopo un pasto. Tè verde deteinato, marmellata di...
Dodici raccomandazioni concrete per trasformare, in chiave sostenibile, il sistema alimentare globale. Le ha lanciate la Fondazione Barilla Center for Food & Nutrition (BCFN).
Cous...
Arriva la pizza alla barbabietola rossa. La pizza è stata presentata dal Gruppo Giovani Panificatori.
Pasta rosa, la ricetta cremosissima con barbabietola e robiola
A realizzare...
