Monica Rizzo

Quando è il carbonara day

Il Carbonara Day si celebra il 6 aprile, un'occasione per onorare uno dei piatti più iconici della cucina italiana. Scopriamo insieme le origini e le varianti di questa amata ricetta.

Carbonara dove nasce

La carbonara, piatto simbolo della cucina italiana, ha origini dibattute tra Roma e l'Appennino Abruzzese. Nata nel dopoguerra, combina sapientemente ingredienti semplici in una ricetta ricca di storia.

Carbonara quale pasta

La carbonara, piatto iconico della cucina italiana, richiede una pasta robusta che trattiene il condimento. Rigatoni e spaghetti sono le scelte tradizionali, essenziali per un'autentica esperienza.

Quando usare la besciamella

La besciamella, salsa cremosa e delicata, è ideale per gratinare piatti al forno come lasagne e cannelloni, arricchire verdure o come base per salse più elaborate.

Quando la besciamella non si addensa

Affrontare il problema della besciamella che non si addensa può essere frustrante. Scopriamo insieme tecniche e consigli per ottenere una consistenza perfetta.

Quando aggiungere la besciamella

La besciamella, salsa cremosa e versatile, si aggiunge a piatti al forno come lasagne per arricchirne sapore e consistenza. Il segreto è versarla quando il piatto è pronto per infornare.

Besciamella quando nasce

La besciamella, salsa madre della cucina francese, nacque nel XVII secolo. Perfetta per gratin e lasagne, è un emblema di raffinatezza culinaria.

Besciamella quando scade

La besciamella, una volta aperta o preparata, ha una durata limitata. Conservata in frigo, si mantiene per circa 3-5 giorni. Verificare odore e consistenza è essenziale.

Besciamella quando usarla

La besciamella, con il suo sapore delicato, è ideale per gratinare verdure, arricchire lasagne e realizzare sformati. Scopri quando e come utilizzarla al meglio.

Perché si dice besciamella

La salsa besciamella, pilastro della cucina francese, deve il suo nome a Louis de Béchameil, maître d'hotel di Luigi XIV. Scopriamo insieme le sue origini.

La ricetta da non perdere

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Bio

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Cresciuta a pane e ristoranti (letteralmente) ho scoperto presto il mondo del cibo e della cucina. Spadellatrice seriale, i miei studi alberghieri hanno affinato le mie tecniche e le mie conoscenze. Oggi finalmente posso mettere a disposizione tutto quello che ho imparato con chi come me ama cucinare. Pronti a scoprire segreti e tips per rendere perfetti i vostri piatti? E allora seguite la mia rubrica “Trucchi e consigli”.
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