Monica Rizzo

Carciofi cosa fare

Scopri come valorizzare i carciofi in cucina: dalla pulizia alla cottura, ecco ricette innovative e consigli utili per esaltare il sapore di questo versatile ortaggio.

Carciofi quale stagione

I carciofi, delizie della terra, trovano il loro apice tra marzo e maggio. Questo ortaggio primaverile arricchisce i piatti con il suo sapore unico, essendo ideale per diete variegate.

Carciofi quale formaggio

Scopri come esaltare i carciofi con il formaggio giusto. Dall'aromatico Pecorino al delicato Brie, ogni varietà offre un abbinamento unico. Leggi la nostra guida.

Carciofi quando non mangiarli

Gli carciofi, ricchi di nutrienti, possono essere controindicati per chi soffre di bile o disturbi gastrointestinali. È saggio evitarli in caso di intolleranze.

Carciofi quando si allatta

Durante l'allattamento, è importante considerare gli effetti degli alimenti sulla produzione di latte. I carciofi, ricchi di fibre e nutrienti, possono essere inclusi con moderazione nella dieta.

Carciofi quando non sono buoni

I carciofi, delizie della cucina mediterranea, possono perdere le loro qualità se non freschi. Segni di non freschezza includono foglie aperte, macchie scure e consistenza legnosa.

Carciofi sono pesanti

I carciofi, noti per le loro proprietà nutritive, possono sorprendere per il loro peso. Ricchi di fibre e antiossidanti, variano in dimensione e densità.

Carciofi sono calorici

I carciofi, noti per le loro proprietà nutrizionali, sono sorprendentemente bassi in calorie. Con soli 47 kcal per 100 grammi, rappresentano un'ottima scelta per chi segue diete ipocaloriche.

Carciofi quale scegliere

Scopri come scegliere il carciofo perfetto per ogni ricetta. Dalle varietà più pregiate ai consigli su freschezza e conservazione, ecco tutto ciò che devi sapere.

Quale pasta per carciofi

Scopri quale pasta abbinare ai carciofi per esaltarne il sapore. Dalle penne ai rigatoni, ogni formato ha il suo perché. Leggi la nostra guida per il match perfetto.

La ricetta da non perdere

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Bio

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Cresciuta a pane e ristoranti (letteralmente) ho scoperto presto il mondo del cibo e della cucina. Spadellatrice seriale, i miei studi alberghieri hanno affinato le mie tecniche e le mie conoscenze. Oggi finalmente posso mettere a disposizione tutto quello che ho imparato con chi come me ama cucinare. Pronti a scoprire segreti e tips per rendere perfetti i vostri piatti? E allora seguite la mia rubrica “Trucchi e consigli”.
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