Monica Rizzo

Granita quando nasce

La granita, tipico dolce siciliano, nasce come bevanda rinfrescante nel Medioevo. Originariamente ottenuta dalla neve dell'Etna, è oggi un'icona della tradizione gastronomica italiana.

Come arrotolare involtini primavera

Arrotolare involtini primavera richiede precisione e pratica. Inizia posizionando il ripieno al centro del foglio di riso, piega i lati verso l'interno e arrotola strettamente per ottenere un risultato compatto.

Risotto come contorno

Il risotto come contorno rappresenta un'opzione raffinata e versatile per accompagnare piatti di carne e pesce. La sua consistenza cremosa e il sapore delicato lo rendono ideale per esaltare diverse preparazioni culinarie.

Risotto come mantecare

La tecnica del "mantecare" è cruciale per ottenere un risotto cremoso. Consiste nell'aggiungere burro freddo e Parmigiano Reggiano a fine cottura, mescolando energicamente per amalgamare gli ingredienti.

Cosa mettere nel cous cous

Il cous cous è un piatto versatile che può essere arricchito con una varietà di ingredienti. Tra i più comuni troviamo verdure fresche, legumi, carne, pesce e spezie come curcuma e cumino per un tocco esotico.

Gelato come in gelateria

Il gelato artigianale, prodotto nelle gelaterie, si distingue per l'uso di ingredienti freschi e naturali. Ogni gelateria offre una varietà di gusti unici, preparati con tecniche tradizionali e innovative.

Involtini di carne quale scegliere

Gli involtini di carne sono un piatto versatile e gustoso. La scelta della carne giusta, come manzo, pollo o maiale, è cruciale per il successo della ricetta. Scopri le opzioni migliori per ogni occasione.

Quale riso per pomodori ripieni

Per un perfetto pomodoro ripieno, il riso Arborio è l'ideale. La sua cremosità e capacità di assorbire i sapori lo rendono perfetto per questa ricetta tradizionale.

Involtini come cucinarli

Gli involtini sono un piatto versatile e gustoso della cucina italiana. Per prepararli, è fondamentale scegliere ingredienti freschi e seguire attentamente le tecniche di cottura per esaltarne i sapori.

Come fare vitello tonnato con lonza di maiale

Il vitello tonnato con lonza di maiale è una variante gustosa del classico piatto piemontese. Utilizzando la lonza di maiale, si ottiene una carne tenera e saporita, perfetta per accompagnare la salsa tonnata.

La ricetta da non perdere

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Bio

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Cresciuta a pane e ristoranti (letteralmente) ho scoperto presto il mondo del cibo e della cucina. Spadellatrice seriale, i miei studi alberghieri hanno affinato le mie tecniche e le mie conoscenze. Oggi finalmente posso mettere a disposizione tutto quello che ho imparato con chi come me ama cucinare. Pronti a scoprire segreti e tips per rendere perfetti i vostri piatti? E allora seguite la mia rubrica “Trucchi e consigli”.
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