Monica Rizzo

Quali sono i piatti simili alla pasta all’assassina

La pasta all'assassina, tipica di Bari, ha similitudini con piatti come la "pasta risottata" e la "frittata di pasta". Entrambi condividono tecniche di cottura che esaltano la croccantezza e il sapore intenso.

Come conservare la pasta all’assassina

La pasta all'assassina, tipica della cucina barese, va conservata in frigorifero in un contenitore ermetico. Consumare entro 2 giorni per mantenere il sapore e la consistenza ottimali.

Chi ha inventato la frittata

La frittata, piatto semplice e versatile, ha origini antiche e incerte. Documenti storici suggeriscono che fosse già preparata nell'antica Roma, evolvendosi poi attraverso i secoli nelle varie cucine regionali italiane.

Perche si chiamano spaghetti all’assassina

Gli "spaghetti all'assassina" devono il loro nome al metodo di cottura unico e audace, che prevede la tostatura diretta della pasta in padella con sugo di pomodoro, creando un piatto dal sapore intenso e croccante.

Nocciole come seccarle

Essiccare le nocciole è un processo fondamentale per preservarne il sapore e la qualità. Scopri i metodi migliori per ottenere nocciole croccanti e deliziose direttamente a casa tua.

Dove prendere nocciole

Le nocciole sono un ingrediente prezioso e versatile. In Italia, le principali zone di produzione includono il Piemonte, la Campania e il Lazio. Scopri dove acquistarle fresche e di alta qualità.

Caponata dove nasce

La caponata, piatto tipico siciliano, ha origini antiche e complesse. Si ritiene che sia nata come piatto povero, evolvendosi nel tempo grazie all'influenza di diverse culture mediterranee.

Perche si dice frittata

"Perché si dice frittata" esplora l'origine del termine "frittata", un piatto tradizionale italiano. Analizziamo le radici linguistiche e storiche, rivelando come questa semplice pietanza sia diventata un simbolo della cucina casalinga.

Dove fare frittata

Preparare una frittata perfetta richiede attenzione e precisione. Scegliete una padella antiaderente di qualità, utilizzate uova fresche e ingredienti di stagione per esaltare il sapore del piatto.

Caponata come si mangia

La caponata è un piatto tradizionale siciliano a base di melanzane, pomodori, sedano, olive e capperi. Si consuma come antipasto, contorno o piatto unico, servita fredda o a temperatura ambiente.

La ricetta da non perdere

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Bio

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Cresciuta a pane e ristoranti (letteralmente) ho scoperto presto il mondo del cibo e della cucina. Spadellatrice seriale, i miei studi alberghieri hanno affinato le mie tecniche e le mie conoscenze. Oggi finalmente posso mettere a disposizione tutto quello che ho imparato con chi come me ama cucinare. Pronti a scoprire segreti e tips per rendere perfetti i vostri piatti? E allora seguite la mia rubrica “Trucchi e consigli”.
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