Monica Rizzo

Chi ha inventato spaghetti all’assassina

Gli spaghetti all'assassina, piatto iconico della cucina barese, sono stati creati negli anni '70 presso il ristorante "Al Sorso Preferito" a Bari. La ricetta è nota per la sua croccantezza e il sapore intenso.

Nocciole dove si buttano

Le nocciole, una volta consumate, devono essere smaltite correttamente. I gusci vanno gettati nell'organico, mentre eventuali confezioni di plastica o carta vanno differenziate secondo le indicazioni locali.

Limoni come usarli

I limoni sono frutti versatili, utilizzati in cucina per insaporire piatti, preparare bevande rinfrescanti e dolci. Ricchi di vitamina C, sono anche impiegati in rimedi naturali per la salute e la bellezza.

Nocciole cosa sono

Le nocciole sono i frutti del nocciolo (Corylus avellana), un albero appartenente alla famiglia delle Betulaceae. Ricche di nutrienti, sono utilizzate in cucina e nell'industria dolciaria.

Nocciole sono buone

Le nocciole sono un alimento ricco di nutrienti essenziali, come vitamine E e B, minerali e grassi sani. Consumate regolarmente, possono contribuire al benessere cardiovascolare e migliorare la salute della pelle.

Si può fare la pasta all’assassina con pasta fresca

La pasta all'assassina, tipica di Bari, è tradizionalmente preparata con pasta secca. Tuttavia, è possibile utilizzare pasta fresca, adattando i tempi di cottura per ottenere una consistenza croccante.

Come decorare il gazpacho

Decorare il gazpacho può trasformare un semplice piatto in un'opera d'arte culinaria. Utilizzate ingredienti freschi come cetrioli a dadini, peperoni colorati e un filo d'olio d'oliva per un tocco finale elegante.

Cosa mettere nella frittata al posto del latte

Per una frittata senza latte, si possono usare alternative come acqua, brodo vegetale, latte di soia o di mandorla. Questi ingredienti mantengono la consistenza morbida senza alterare il sapore.

Nocciole sono lassative

Le nocciole, ricche di fibre e grassi sani, possono avere un effetto lassativo se consumate in grandi quantità. Questo effetto è dovuto alla loro capacità di stimolare il transito intestinale.

Perchè la frittata si rompe

La frittata si rompe spesso a causa di una cottura non uniforme, un'eccessiva manipolazione o l'uso di una padella inadatta. Utilizzare una padella antiaderente e girare con attenzione può prevenire il problema.

La ricetta da non perdere

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Bio

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Cresciuta a pane e ristoranti (letteralmente) ho scoperto presto il mondo del cibo e della cucina. Spadellatrice seriale, i miei studi alberghieri hanno affinato le mie tecniche e le mie conoscenze. Oggi finalmente posso mettere a disposizione tutto quello che ho imparato con chi come me ama cucinare. Pronti a scoprire segreti e tips per rendere perfetti i vostri piatti? E allora seguite la mia rubrica “Trucchi e consigli”.
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