Monica Rizzo

Come nascono gli spaghetti all’assassina

Gli spaghetti all'assassina, un piatto tipico della cucina barese, nascono dalla necessità di recuperare gli avanzi. Preparati con pomodoro, aglio e peperoncino, sono caratterizzati dalla croccantezza della pasta tostata.

Perchè la frittata non si gonfia

La frittata non si gonfia principalmente a causa di una mancanza di aria incorporata nelle uova durante la sbattitura. Utilizzare una frusta e montare bene le uova può aiutare a ottenere una frittata più soffice.

Nocciole cosa fare

Le nocciole sono un ingrediente versatile in cucina. Possono essere utilizzate per preparare dolci, come torte e biscotti, o piatti salati, come insalate e salse. Scopri come sfruttarle al meglio!

Qual è il segreto per la croccantezza perfetta nella pasta all’assassina

Il segreto per la croccantezza perfetta nella pasta all'assassina risiede nella tecnica di cottura: una padella di ferro ben calda e il giusto equilibrio tra olio e pomodoro per una crosta irresistibile.

Come fare una pasta all’assassina leggera

La pasta all'assassina è un piatto tipico della cucina barese, noto per il suo sapore intenso e la croccantezza. Per una versione leggera, utilizza meno olio e opta per pomodori freschi anziché passata.

Nocciole sono pesanti

Le nocciole, ricche di grassi sani e nutrienti essenziali, sono spesso percepite come pesanti a causa del loro alto contenuto calorico. Tuttavia, consumate con moderazione, offrono numerosi benefici per la salute.

Si può fare la pasta all’assassina senza pomodoro

La pasta all'assassina è tradizionalmente preparata con pomodoro, ma è possibile creare varianti senza di esso. Utilizzando ingredienti come aglio, peperoncino e olio, si può ottenere un piatto altrettanto gustoso e piccante.

I limoni sono calorici

I limoni sono noti per il loro basso contenuto calorico, con circa 29 calorie per 100 grammi. Ricchi di vitamina C e antiossidanti, sono ideali per diete ipocaloriche e promuovono la salute generale.

Cosa mettere nella frittata per farla gonfiare

Per ottenere una frittata soffice e gonfia, è essenziale incorporare aria nelle uova sbattendole energicamente. Aggiungere un pizzico di lievito in polvere o un po' di latte aiuta a migliorare la consistenza.

Cosa sono i limoni di mare

I limoni di mare, scientificamente noti come Microcosmus sulcatus, sono organismi marini appartenenti al gruppo degli ascidiacei. Questi invertebrati filtratori vivono ancorati a substrati rocciosi nelle acque temperate.

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Bio

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Cresciuta a pane e ristoranti (letteralmente) ho scoperto presto il mondo del cibo e della cucina. Spadellatrice seriale, i miei studi alberghieri hanno affinato le mie tecniche e le mie conoscenze. Oggi finalmente posso mettere a disposizione tutto quello che ho imparato con chi come me ama cucinare. Pronti a scoprire segreti e tips per rendere perfetti i vostri piatti? E allora seguite la mia rubrica “Trucchi e consigli”.
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