Sull'origine della parmigiana di melanzane non mancano le dispute. Sembra tuttavia poco probabile che la città di Parma vi abbia qualcosa a che fare....
La rivoluzione è tangibile. Il pianeta birra è cambiato in maniera profonda negli ultimi dieci anni. Un tempo, gli appassionati dovevano affidarsi al "guru"...
La globalizzazione, col suo impatto nella cultura di massa, tocca territori insospettati, come il mondo dei fornelli, ad esempio. Così, se un tempo erano...
La pasta ripiena è come un viaggio attraverso l'Italia. Di origini antichissime, trae ispirazione dall'esicium romano. Tradizionalmente, i ravioli potevano essere fritti o lessati,...
L'abbinamento del formaggio con la pasta rappresenta uno dei più antichi nella storia della gastronomia. Nel Decamerone, Boccaccio descrive le meraviglie del paese di...
Evoluzione post-moderna dell'osteria, il wine bar è entrato prepotentemente nelle nostre abitudini come formula veloce e curiosa per esplorare il pianeta vino dalla più...
«Vediamoci per una formaggiata» è una frase in codice ormai diffusa che spalanca orizzonti golosi con un folto parterre di appassionati. Sdoganato il tempo...
