Giacomo A. Dente

Voglia di Monti: la ricetta della porchetta fatta in casa

Tra via Nazionale e dintorni e il modaiolo intreccio di strade di Monti si possono avere esperienze golose che toccano estremi opposti. Il minimalismo spinto?...

Al lago con gusto: la ricetta del cinghiale in bianco

Muovendosi lungo Cassia e Flaminia, superato l'ampio schieramento di locali con giardino ed ampi spazi, ci si trova in un grande universo gastronomico di...

Delizie con vista: la ricetta della crema di aglio dolce

Tante opzioni gourmet in uno spazio ideale intorno a piazza Venezia, un'area che va dal Parlamento ai Fori. La grande novità qui è la...

Ricercatezze easy: la ricetta della zuppa di cipolle alla francese

Si mescolano sempre di più le carte nel mondo del mangiar bene romano. Succede così che al ristorante di classico impianto formale si sostituiscano...

Aperitivo con vista e piatti caldi: la ricetta del minestrone alla genovese

L’aperitivo, vino o miscelati, è un rito cui difficilmente si rinuncia. Tante le possibili ortodossie. Si cerca il “guru” che sa consigliare l’etichetta giusta...

Agnello fuoriporta: la ricetta dell’Agnello alla ligure

L'agnello, l'abbacchio (il maschio di 28-40 giorni) è uno dei piatti simbolo della cucina romana. Al forno con patate, padellato alla cacciatora, a scottadito...

Una Pasqua buona: la ricetta della stigghiola

Tradizione vuole che Pasquetta sia occasione per una scampagnata gourmet. Oggi scopriamo la ricetta della stigghiola. Cottura ottimale sulla carbonella, ma va bene anche...

Quaresima, la bontà del Magro: la ricetta del cappon magro

La tradizione La scena è all’altezza di una delle grandi battaglie descritte nel Signore degli Anelli. Le truppe del bene e le armate del male...

È Pasqua di sapori: la ricetta del risotto con vignarola di mazzancolle

Pasqua e ristoranti? Davvero, non mancano le opportunità. Ma non bisogna nemmeno comprimere il piacere di andarsi a scovare la piccola chicca gourmet per...

Gite da acquolina: la ricetta della pescatrice alla cacciatora

Non sarà un meteo ancora poco promettente a scoraggiare le prime gite fuori porta: preparazione gourmet alla Pasquetta. Il mare è tappa privilegiata, con...

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