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News

Emozioni e scoperte in tavola: la ricetta delle linguine aglio, olio e peperoncino con battuto di gambero rosso

Giacomo A. Dente -
Gianfranco Pascucci continua a crescere e la sua cucina è una tavolozza dove emozioni e scoperte, accelerazioni di sapore e gioiose immersioni nel territorio...
La Ricetta del ristorante

Versatile tonno: la ricetta degli spaghetti aglio e olio all’orientale

Giacomo A. Dente -
A Roma il tonno è molto amato in cucina e si trova nelle versioni più disparate. Nella versione affumicata, da non perdere al banco...
News

Gamberi rossi, dalla loro “corazza” ora in Sicilia si estrae un olio per piatti pregiati

Redazione -
Un nuovo olio per piatti pregiati, ottenuto dal carapace del gambero rosso di Mazara del Vallo, in provincia di Trapani. "Message in the Bottle" è...
Piatti unici

Piadina sfogliata all’olio, la ricetta semi-integrale facile e infallibile

Margherita Catalani -
Alzi la mano chi mangerebbe piadine un giorno sì e l’altro pure! Io senza dubbio lo farei volentieri! In tutta sincerità ammetto che solitamente...
News

Olio extravergine: aria, caldo e luce sono i tre nemici

Redazione -
L'ossigeno che entra ogni volta che stappa. La temperatura quando supera i 18 gradi. La luce che filtra un po' anche attraverso i vetri...
La Ricetta del ristorante

Il mare nel piatto, gli spaghetti aglio olio peperoncino e scampi

Giacomo A. Dente -
«Gli Scampi sono delle grandi delizie della cucina di mare. Il loro sapore lungo, fresco, ricco di sfumature, le carni delicatissime, ne fanno un...
Antipasti

Uva al forno con burrata e rose di prosciutto crudo: l’antipasto che ti lascia a bocca aperta

Virginia Fabbri -
L'uva al forno è un modo originale e sfizioso per portare in tavola questo frutto di stagione perfetto da abbinare a formaggi e salumi. È...
Antipasti

Focaccine di patate e broccoli in padella, la ricetta sfiziosa e salutare

Viola Massa -
Le focaccine di patate e broccoli in padella sono una soluzione sfiziosa e salutare. Croccanti fuori e morbide dentro, queste focaccine sono un’ottima alternativa...
Antipasti

Grissini di pasta fillo, l’antipasto gusto pizza di cui non potrai più fare a meno

Viola Massa -
I grissini di pasta fillo al gusto pizza sono un'idea originale e sfiziosa per un aperitivo o uno snack. Facili e veloci da preparare, questi...
Piatti unici

Pane di ceci al microonde, il pane proteico senza forno pronto in pochi minuti

Viola Massa -
Il pane di ceci al microonde è un'alternativa veloce, proteica, senza glutine e salutare al pane tradizionale, perfetto quando non hai pane in casa...
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