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Cos’è il cibo kosher? Regole e piatti da provare nella cucina ebraica

Il cibo kosher, più di una semplice dieta, rappresenta un complesso sistema di regole religiose e culturali. Ma cosa rende un alimento kosher? E quali piatti della cucina ebraica dovremmo assolutamente provare?

«Tre cibi assolutamente da evitare», i consigli della nutrizionista sugli alimenti che non ti aspetti

Hot dog con patatine fritte, merendine, hamburger da fast food, snack e dolci industriali: tutti sanno che il junk food, il cosiddetto "cibo spazzatura",...

Bisque di gamberi, la ricetta perfetta

La bisque di gamberi è la vera essenza del mare, a mio avviso. Ancor di più se parliamo della bisque di gambero rosso. Amo...

Curry, tesori d’oriente: la ricetta della salsa al curry

Piccante e dolce, fruttato e miscelato, è una delle spezie esotiche più amate in cucina. Il segreto sta nella varietà: da quello di Kerala...

Lo chef stellato: «Ho rischiato di morire per ciò che mangiavo. Ecco quali cibi mi hanno salvato la vita»

Sat Bains è uno chef stellato inglese, vanta due stelle Michelin ed è uno dei cuochi più rinomati del mondo. In una recente intervista ha...

Ravioli astice e gamberi al pesto di pistacchi e pomodorini confit

La Vigilia di Natale si avvicina e i Ravioli Oro Rosso astice e gamberi di Giovanni Rana sono il primo piatto perfetto da portare in...

Pesce non solo d’estate: quale scegliere in autunno

L'autunno porta con sé un cambio di stagione che si riflette non solo nei paesaggi ma anche nelle nostre scelte culinarie. Mentre le zuppe...

Dal sushi alle cozze, ecco i falsi miti sul pesce crudo da sfatare

Solo pesce fresco per il sushi, salmone ideale per le diete, cozze inquinate. Sono alcuni dei falsi miti che ruotano attorno al pesce e...

Risotto cacio e pepe, la ricetta con lime e battuta di gamberi che stupirà tutti

Se state cercando una ricetta per stupire i vostri amici o la vostra dolce metà, questo risotto cacio e pepe è quello che fa...

Fantasie di pesce, tra tradizione e creatività gli chef "giocano" con i piatti di mare

I tempi sono cambiati e dalle maxi grigliate e i risotto alla pescatore assistiamo oggi alla crescita di una generazione di chef che lavorano...
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