Le costine di maiale croccanti sono un piatto amato da tutti, ma ottenere la croccantezza perfetta non è sempre facile. Scopriamo insieme i segreti per preparare delle costine di maiale impeccabili e irresistibili.
La grigliata perfetta non è solo una questione di tecnica, ma di passione e precisione. Per cuocere carne e verdure come un vero professionista, è essenziale conoscere i segreti della marinatura e della cottura indiretta.
Il caffè è una delle bevande più amate al mondo, ma spesso ci dimentichiamo che i fondi di caffè possono essere una preziosa risorsa in casa. Ecco 5 idee per riciclarli e ridurre gli sprechi!
Il barbecue non è solo una tradizione americana, ma un'arte culinaria universale. Scopriamo insieme le tecniche e i sapori internazionali che rendono unici i barbecue di tutto il mondo.
L'estate è la stagione dei profumi inebrianti di carne, pesce e verdure grigliate che si diffondono nelle sere calde. La grigliata rappresenta non solo...
Non complichiamoci la vita. È tempo di bel tempo anche a tavola, quindi, di minimo sforzo per massimo risultato. Ad esempio, usando una normalissima griglia...
Ceci e baccalà con paprika affumicata, come piatto di apertura. Poi, ravioli di burrata, crudo di scampi, puntarelle ed estratto di crostacei. O magari,...
La carne
Per l'umbro Luca Vissani, figlio di Gianfranco, il maiale «è una carne lussuriosa, povera ma che allo stesso tempo esprime profondità e ricchezza»....
