Se siete alla ricerca di un antipasto goloso e saporito, le siciliane fritte con prosciutto e mozzarella sono la scelta ideale! Questo piatto, tipico della tradizione culinaria siciliana, è perfetto per chi desidera concedersi una coccola salata dal gusto irresistibile. Croccanti fuori e filanti dentro, le siciliane fritte uniscono la delicatezza dell’impasto lievitato alla ricchezza del ripieno, offrendo un’esperienza di gusto che conquista proprio tutti!
Le siciliane si prestano a essere servite in molteplici occasioni: come antipasto in una cena informale, come street food durante una festa, o semplicemente come sfizio per un pranzo veloce e informale. Il loro segreto sta nell’equilibrio tra la pasta soffice e il ripieno saporito, che nella versione classica abbina tuma – un formaggio tipico siciliano – olive e acciughe! Oggi ve le propongo con un ripieno meno strong e alla portata di tutti: prosciutto cotto e mozzarella per un mix che fa davvero venire l’acquolina in bocca.
Ingredienti semplici per una bontà unica
Preparare le siciliane fritte non richiede ingredienti complicati: bastano farina, acqua, lievito, latte, strutto, zucchero, sale e un po’ di pazienza, fondamentale per ottenere un impasto soffice e ben lievitato!
Il ripieno base, con prosciutto cotto e mozzarella, può essere arricchito secondo i gusti personali: provate a aggiungere un po’ di pomodoro per un tocco più mediterraneo, oppure sostituite il prosciutto con salame o pancetta per una variante ancora più saporita.
Per una frittura perfetta, è essenziale friggere a una temperatura costante, così da ottenere una doratura uniforme senza appesantire le siciliane. Il risultato sarà una superficie croccante che racchiude un cuore morbido e filante, una vera esplosione di gusto che farà felici grandi e piccini.
Come preparare le siciliane fritte perfette
Per ottenere delle siciliane fritte impeccabili, il primo passo è dedicare attenzione alla preparazione dell’impasto. Dovrà risultare elastico e ben lievitato, così da garantire una consistenza morbida dopo la frittura. Dopo aver preparato e fatto riposare l’impasto, sarà il momento di stenderlo, farcirlo e sigillarlo con cura per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Friggete le siciliane in olio caldo fino a quando non saranno dorate e croccanti, quindi scolatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.Una delizia per ogni occasione
Le siciliane fritte con prosciutto e mozzarella sono un vero comfort food, che sia per un aperitivo con gli amici, per una cena in famiglia o per una giornata all’aperto, questo piatto si adatta a ogni situazione, portando con sé i sapori e i profumi della Sicilia. A seconda della dimensione questo piatto può diventare anche un finger food molto originale e gustoso o, se realizzate in versione maxi un vero e proprio piatto completo… una sorta di pizza fritta!
Non vi resta che mettervi all’opera e lasciarvi conquistare da queste piccole delizie fritte e attenzione perché una volta provate, non potrete più farne a meno!
