Quando si parla di merluzzo, uno degli ingredienti più versatili e amati in cucina, spesso ci si chiede: "Dove viene pescato?". Conoscere l’origine del pesce che portiamo sulle nostre tavole non è solo una questione di curiosità, ma anche di qualità e sostenibilità. Sapere da dove proviene il merluzzo ci permette di fare scelte più consapevoli e di apprezzare ancora di più i piatti che prepariamo. In questo articolo, esploreremo i principali luoghi di pesca del merluzzo e perché queste zone sono così importanti per la sua qualità.
Merluzzo dove viene pescato?
Il merluzzo è un pesce che si trova principalmente nelle acque fredde dell’Atlantico settentrionale e del Pacifico settentrionale. Le aree di pesca più rinomate includono le coste della Norvegia, dell’Islanda, del Canada e degli Stati Uniti. In particolare, il merluzzo nordico (Gadus morhua) è molto apprezzato per la sua carne bianca e delicata, che lo rende ideale per una varietà di preparazioni culinarie.
In Norvegia, il merluzzo viene pescato soprattutto nelle acque del Mare di Barents e lungo le coste delle Isole Lofoten. Queste zone sono famose per la loro pesca sostenibile e per la qualità del pesce, che viene spesso esportato in tutto il mondo. L’Islanda è un altro grande produttore di merluzzo, con una lunga tradizione di pesca che risale a secoli fa. Le acque islandesi sono ricche di nutrienti, il che contribuisce a rendere il merluzzo particolarmente saporito.
Anche il Canada e gli Stati Uniti sono importanti produttori di merluzzo, con grandi flotte di pescherecci che operano nelle acque dell’Atlantico nord-occidentale. Qui, il merluzzo viene pescato principalmente nelle acque del Golfo di Maine e della Nuova Scozia. Queste aree sono note per la loro abbondanza di merluzzo, che viene poi esportato in vari mercati internazionali.
Infine, non possiamo dimenticare il merluzzo del Pacifico (Gadus macrocephalus), che viene pescato principalmente nelle acque del Pacifico settentrionale, lungo le coste dell’Alaska e del Giappone. Questo tipo di merluzzo è altrettanto apprezzato per la sua carne tenera e saporita.
Insomma, come abbiamo visto, il merluzzo viene pescato in diverse parti del mondo, ognuna con le proprie caratteristiche uniche che influenzano la qualità del pesce. Se siete curiosi di sperimentare nuove ricette a base di merluzzo, vi consigliamo di provare questa deliziosa ricetta di polpette di merluzzo e patate. Buon appetito!
