Come fare la sbriciolata senza glutine?
La sbriciolata è un dolce amato da molti per la sua consistenza croccante e il suo sapore delizioso. Tuttavia, per chi soffre di intolleranza al glutine o ha scelto di seguire una dieta gluten-free, trovare una versione adatta può essere una sfida. Preparare una sbriciolata senza glutine non solo permette a chi ha queste esigenze alimentari di godere di questo dolce, ma dimostra anche che è possibile creare piatti gustosi e adatti a tutti. In questo articolo, esploreremo come realizzare una sbriciolata senza glutine che non ha nulla da invidiare alla versione tradizionale.
Come fare la sbriciolata senza glutine?
Per preparare una sbriciolata senza glutine, è fondamentale scegliere ingredienti che non contengano tracce di glutine. La base di questo dolce è costituita da una frolla sbriciolata, che può essere facilmente adattata utilizzando farine alternative come la farina di riso, la farina di mandorle o la farina di mais. Queste farine non solo sono naturalmente senza glutine, ma conferiscono anche un sapore unico e una consistenza croccante alla sbriciolata.
Ecco gli ingredienti principali per una sbriciolata senza glutine:
- 200 g di farina di riso
- 100 g di farina di mandorle
- 150 g di zucchero
- 1 uovo
- 100 g di burro freddo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci senza glutine
- Un pizzico di sale
Per il ripieno, potete utilizzare marmellata, Nutella o qualsiasi altra crema spalmabile senza glutine. In alternativa, potete optare per una versione senza cottura, come quella proposta in questa ricetta di sbriciolata senza cottura.
Procedimento:
- In una ciotola capiente, mescolate le farine, lo zucchero, il lievito e il sale.
- Aggiungete il burro freddo tagliato a cubetti e lavorate l’impasto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
- Incorporate l’uovo e continuate a lavorare l’impasto fino a formare delle briciole.
- In una teglia rivestita con carta da forno, distribuite metà dell’impasto sbriciolato, compattandolo leggermente con le mani.
- Spalmate il ripieno scelto sulla base, lasciando un piccolo bordo libero.
- Coprite con il resto dell’impasto sbriciolato, distribuendolo uniformemente.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
- Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare e servire.
Insomma, preparare una sbriciolata senza glutine è semplice e permette di godere di un dolce delizioso senza compromessi. Con le giuste farine e un po’ di attenzione nella scelta degli ingredienti, potrete realizzare una sbriciolata che soddisferà tutti i palati, anche quelli più esigenti.
